Ubric 4 Schokolade 70% mit Rosinen und Sauerkirschlikör 18% vol.

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14,90 € *

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contiene: 0.1 kg (149,00 € * / 1 kg)
peso: 0,2 kg
Hecho por: Claudio Corallo
N.º artículo: 54-6836

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Ubric 4 Schokolade 70% mit Rosinen und Sauerkirschlikör 18% vol.

Mazerisiert in Sauerkirschlikör

Handgeschöpfte single origin Schokolade von der Plantage Terreiro Velho auf Sao Tomé und Principe im Golf von Guinea vor Nigeria, Afrika, mit in Ginja mazerisierten Rosinen. Ginja ist ein portugiesischer Likör mit 18% Alkohol, der aus Sauerkirschen gewonnen wird.

Claudio Corallo: "Die meisten Leute haben nicht die geringste Ahnung, was Schokolade ist. Was sie sein kann."

Und tatsächlich: Wer zum ersten Mal seine Schokolade probiert, der merkt, was Schokolade sein kann. Seine Mission ist, die beste Schokolade der Welt zu erschaffen. Er verschmäht das lange Conchieren und sagt, dass diese Maschine dem Kakao den Geschmack raubt. Die Kakobohnen werden bei Corallo 16 Tage fermentiert, das ist ungewöhnlich lang. Die klassische Fermentation dauert maximal 7 Tage. Er verarbeitet den Kakao, wie ein Winzer seinen Wein. Er ist Perfektionist und Purist und geht ganz konsequent seinen eigenen Weg. Er liebt drei Dinge in seinem Leben: Kaffee, Kakao und Kokosnüsse.

Claudio Corallo Ubric 4 Schokolade 70% mit Rosinen und Sauerkirschlikör 18% vol. eine Spezialität des Hauses.

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Productor / Distribuidor

Claudio Corallo - Cacao & Caffe São Tomé e Príncipe, Rua do Município (Av. 12 de Julho nº 978), CP 678 São Tomé, São Tomé e Príncipe, São Tomé und Príncipe

Características

Tipo de producto:	Barras de chocolate
Tipo de chocolate:	chocolate oscuro, chocolate relleno
Origen de frijoles:	Santo Tomé
Continente de origen:	Chocolate de África
Contenido:	70 %
Grano de cacao:	Cacao en grano Forastero
Producido:	Chocolate Bean-To-Bar, Chocolate de una sola planta, Chocolate Tree-To-Bar
Fabricado en:	Sao Tome, Sao Tome Chocolate
Chocolate con:	Chocolate con alcohol, Chocolate con frutas
Embalaje:	marrón, Papel Kraft
personalizable:	Banderola, Etiqueta adhesiva

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Ingredientes

Kakao, Zucker, Rosinen, Kakaobutter, pure Frucht Destillat - Kakaoanteil: mind,70%

_{Según las especificaciones del fabricante y sin garantía por nuestra parte. Consulte siempre la lista de ingredientes del producto.}

DETALLES DEL PRODUCTO. Este producto tiene las siguientes propiedades. Para ver más productos con la misma característica, haga clic en el icono correspondiente de abajo. Aproveche nuestro BUSCADOR DE CHOCOLATE !

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