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Claudio Corallo

Claudio Corallo

Claudio Corallo estuvo atrapado en Italia durante casi un año debido a las restricciones de Corona. Ahora está de vuelta en su querida isla y produciendo lo que es posible.

Desgraciadamente, Santo Tomé, el archipiélago frente a África, también está afectado por el COVID-19 y Corallo intenta ahora volver a producir chocolate con menos de la mitad de su plantilla. Sin embargo, lamentablemente tendremos que conformarnos con un número de variedades ligeramente inferior al habitual por el momento (no todas las variedades están disponibles de inmediato). Si quieres ser uno de los primeros afortunados, introduce tu dirección de correo electrónico con tu(s) chocolate(s) Corallo favorito(s) y recibirás un correo electrónico cuando el chocolate haya llegado.

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Chocolate elaborado 100% con cacao de la isla de Sao Tomé
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Chocolate negro de la isla de Sao Tomé con 70% de cacao
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Chocolate negro de Sao Tomé con 75% de cacao
Contenido 100 g (114,00 € * / 1 kg)
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Claudio Corallo Sao Tomé dunkle Schokolade 80% dark chocolate chocolat noir
Contenido 100 g (107,00 € * / 1 kg)
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Chocolate negro con pepitas de cacao de la isla de Santo Tomé
Contenido 100 g (107,00 € * / 1 kg)
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Claudio Corallo Sao Tomé & Principe Kakaobohnen geröstet  Plantage Terreiro Velho cocoabeans roasted fave de cacao
Contenido 130 g (114,62 € * / 1 kg)
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El chocolate Claudio Corallo es absolutamente la elección correcta para los amantes del chocolate negro amargo: en Chocolats-de-luxe.com encontrará chocolate con un contenido de cacao del 70 al 100%, es decir, el mayor placer del cacao. Por ejemplo, pruebe el Chocolate Soft con 73,5%, el chocolate negro fino con 75% y 80% o el 100% de Massa de Cacau. Al degustar el chocolate de Claudio Corallo, experimentará el puro placer del cacao y sabrá a qué sabe originalmente el chocolate. En su plantación de la isla de Santo Tomé y Príncipe, frente a la costa africana, se ocupa personalmente del cuidado y la producción de sus chocolates. Por eso los chocolates Corallo son tan excepcionales: las pequeñas delicias se crean con mucho amor. Los granos de cacao tienen naturalmente un sabor amargo, que a mucha gente le desagrada del chocolate negro. Pero Claudio Corallo ha conseguido criar una judía que no es amarga. El resultado fueron los chocolates que puedes comprar aquí en la tienda en Chocolats-de-luxe.com. Son únicos en el mundo, porque se encuentran entre los chocolates negros más puros y sabrosos que existen

El chocolate Claudio Corallo es único y delicioso

Claudio Corallo dice sobre el chocolate: "La mayoría de la gente no tiene la menor idea de lo que es el chocolate. Lo que puede ser" Pero cuando pruebe el chocolate Claudio Corallo por primera vez, experimentará lo diferente que puede ser el sabor del chocolate. Porque su objetivo es crear el mejor chocolate del mundo. En el proceso de producción, no utiliza un conchado largo porque, en su opinión, esto hace que se pierda el sabor puro del cacao. En cambio, deja fermentar los granos de cacao durante 16 días, mientras que la fermentación clásica dura siete días como máximo. Su enfoque de la transformación puede compararse con el de un enólogo. Claudio Corallo no sólo es un perfeccionista, sino también un purista y sigue su propio camino en la producción de chocolate. Sus chocolates son de calidad Orgánico y no contienen lecitina.

Haga clic aquí a través de nuestra gama de delicias y descubra no sólo Claudio Corallo, sino también los muchos otros productos exclusivos que le ofrecemos

Por supuesto, Corallo ya ha estado en el Festival Gourmet del Chocolate -organizado por Chocolats-de-luxe.com - en Hannover; la meca de los "chocoholics".

DER SPIEGEL ya informó en 2008 en "El cacao del rey" sobre el chocolate de Claudio Corallo 
y ARTE informó sobre la serie en 2018 Ecuador - La línea de la vida también sobre él (repetido ocasionalmente). El servicio "tvseries.com" mantiene una lista de cuándo se volverá a emitir el episodio en televisión, o qué servicios de streaming lo tienen disponible en cada momento.

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