Tobago Estate Chocolate

Cocoa Ball aux épices

Ce La boule de cacao (Cocoa Ball) se compose à 100% de cacao et est dans un très traditionnellement fabriqué à partir d'une masse de cacao affinée avec des épices puis séchée à l'air.

Prenez le thé au cacao : 2 cuillères à soupe de cacao en poudre pour 1 tasse d'eau chaude, faire bouillir pendant 5 minutes, égoutter et ajouter le lait et le sucre au besoin. Se marie également bien avec la viande grillée et du poisson ou aux ragoûts. Le cacao est un Trinitario typique, avec des notes de cerises rouges et de fruits secs.

Récompense pour la boule de cacao 100% cacao :
Le chocolat a reçu le très convoité Great Taste Award 2011 + 2014 à Londres.

Duane Dove est né à Tobago et est sommelier. Il vit à Stockholm, où il célèbre également des dégustations de chocolat et de rhum. Il a toujours rêvé de produire son propre chocolat et d'avoir sa propre plantation avec son propre cacao dans son pays d'origine. Il les a simplement appelés: Tobago Cocoa Estate West Indies Ltd.

Le premier chocolat de l'île de Tobago , l' île sœur de Trinidad. Les haricots proviennent d'une plantation créée par Duane Dove en 2004. Il a fallu six ans avant que le fruit du travail, le chocolat, puisse être «récolté». Traité Les haricots François Pralus sont fabriqués dans son usine de Roanne, en France.

CONSEIL: Si vous êtes en vacances à Trinidad ou Tobago, ne manquez pas une visite du chocolat de la plantation de cacao de Tobago Estate Chocolate .
Très souvent, il est dirigé directement par le patron Duane Dove. Vous pouvez dire immédiatement qu'il a une passion pour le chocolat!

La boule de cacao aux épices pour le thé ou les grillades peut également être râpée sur une pâte comme du fromage.