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Cioccolato senza glutine

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Il cacao è naturalmente privo di glutine.

Cioccolato puro, anche cioccolato al latte è quindi anche senza glutine.
Il glutine o le proteine appiccicose si trovano in alcuni tipi di cereali. Se, ad esempio, al cioccolato vengono aggiunti biscotti o cialde, o se il cioccolato viene allungato con granella nel caso di prodotti industriali, ad esempio, contiene glutine.

Secondo la ricerca attuale, le persone che non soffrono di celiachia non dovrebbero evitare permanentemente il glutine.

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