• Kostenfreie Lieferung ab 60,- €
  • Schnelle Lieferung
  • Service-Hotline: 0511 - 78 09 43 70

Choconuva

Choconuva

Die beiden GrĂŒnder von Choconuva Simone Hoffmann und Juan Carlos Correa haben sich im Jahr 2000 bei einer Rucksackreise in Kolumbien kennengelernt. Simone Hoffmann wollte nur vier Monate in Kolumbien bleiben. Geworden sind daraus 9 Monate und die gemeinsame Liebe zu Kakao und  Schokolade.

Simone's Vater war Imker und ihr Großvater BĂ€cker und Konditor. Die ausgebildete Fachkraft fĂŒr SĂŒĂŸwarentechnik hat in London Schokolade und Pralinen jenseits des Mainstreams in ungeahnter QualitĂ€t kennen und schĂ€tzen gelernt und ihren Mann mit ihrer Liebe zu Pralinen und Schokolade angesteckt.

Juan Carlos Correa ist gelernter Goldschmied und hat daher sehr viel Liebe zum Detail. Er ließ sich zum Patissier ausbilden, arbeitete bei Jamie Oliver als Chefpatissier und lernte die Kunst der Schokoladenherstellung bei verschiedenen Meistern im europĂ€ischen Ausland. Beide erstellten erfolgreich Pralinen her, dieIm Buch von Georg Bernardini lobend erwĂ€hnt wurden.

➀ mehr erfahren

FĂŒr die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
3 Schokoladen von Choconuva - Tasting Set Schoko-Festival
ErklÀrt von Simone Hoffmann & Juan Alberto Correa
100% Cocoa Mass - handcrafted dark chocolate 100% Cocoa Mass - handcrafted dark chocolate
Inhalt 35 g (168,57 € * / 1 kg)
5,90 € *
45% Milchschokolade Milk Chocolate handcrafted 45% Milchschokolade Milk Chocolate handcrafted
Inhalt 35 g (168,57 € * / 1 kg)
5,90 € *
85% Dark Chocolate - Criollo Columbia 85% Dark Chocolate - Criollo Columbia
Bean-to-Bar Schokolade made in Germany
Inhalt 35 g (168,57 € * / 1 kg)
5,90 € *
Dark Chocolate 75%  Criollo Columbia Zartbitter Schokolade
Inhalt 35 g (168,57 € * / 1 kg)
5,90 € *
Dark Milk Chocolate 65% dunkle Milchschokolade Dark Milk Chocolate 65% dunkle Milchschokolade
Inhalt 35 g (168,57 € * / 1 kg)
5,90 € *

SWR-logo-2020-rotDas Fernsehen berichtete am 20.10.2020 ĂŒber Schokolade, u.a. mit einem Bericht ĂŒber Choconuva im SWR3 ab Min 22:12

 

Bean-to-Bar Schokolade made im Saarland

Schließlich machten sich die beiden selbststĂ€ndig. Inzwischen leben sie in Deutschland im schönen Saarwellingen im Saarland mitten im DreilĂ€ndereck von Deutschland, Frankreich und Luxemburg. Sie haben die alte Manufaktur des Großvaters wiederbelebt und stellen dort heute ihre Schokoladen und Pralinen von der Bohne bis zur Tafel selbst her.

Die Kakaobohnen kommen aus der Heimat von Juan Carlos, aus Kolumbien. Es ist seltener Criollo Kakao, der auf der Farm fermentiert und trocknet. Danach wird er direkt zu Choconuva geliefert. Der Kakao kommt aus dem Westen von Kolumbien etwa 350 km westlich von Bogota aus einer Höhenlage zwischen 900 und 1100 m ĂŒber dem Meeresspiegel. Der Ort la Esmeralda liegt im Departamento Caldas, an den Ufern des Rio Cauca.

Es gibt inzwischen mehrere Sorten der Bean-to-Bar Schokolade, drei davon finden Sie im Shop von chocolats-de-luxe.de. 100% Schokolade ohne Zuckerzusatz (zuckerfrei), 70% dunkle Schokolade und die 45% Milchschokolade mit einem Hauch Bourbonvanille und einer Prise Salz. Die Schokoladen sind alle Single Origin Schokoladen.

zur Startseite wechseln
Kundenservice 0511 - 78 09 43 70 Montag - Freitag 10-18 Uhr