Combava & Pink Pepper 63% chocolate de Trinitario

La especia de la pimienta rosa y la nota cítrica de la fruta Combava bailan con la nota afrutada del chocolate, creando un chocolate armoniosamente fresco.

La imagen muestra el retrato de una mujer de Betsimisaraka (numerosa e inseparable): están ubicadas entre Mananjary y Vohémar y forman el grupo más grande en la costa este de Madagascar, una región con lluvia tropical, bosque denso y exuberante vegetación. A esta gente alegre le encanta el baile colectivo, que se caracteriza por el balanceo de caderas y una lentitud en el ritmo que recuerda a los bailes polinesios.

Mena significa rojo en malgache . Rojo como la tierra fértil y los depósitos del río Sambiranao, rojo como los granos de cacao, principalmente de la variedad Criollo, que provienen de la mejor plantación de la isla. Kao, por supuesto, significa cacao. De ahí el nombre de la empresa.

Chocolaterie Cinagra produce chocolate desde 2006 y solo utiliza ingredientes locales . En la isla crecen valiosas especias como la vainilla, la pimienta rosa y la combava, la pimienta lima. Los bombones son bombones de origen elaborados a partir de habas de una plantación, exclusivamente con pura manteca de cacao. Se elaboran a mano en pequeños lotes.

Producir directamente en la isla significa que los ingresos de Madagascar son cuatro veces más altos que el mero comercio de frijoles. Los empleados trabajan en buenas condiciones y se les paga más. Puedes comer en el comedor de la casa, cobrar por tu viaje al trabajo y tener seguro médico y de pensión.