Duffy's Chocolate

Honduras Indio Rojo Zartbitterschokolade - Single Origin

Dunkle Schokolade mit 72% Kakaogehalt.Single Origin Chocolate, Fair gehandelt und Bio. Die Criollo Xoco Bohnen sind Schokoladen "von bestimmter Herkunft" aus Honduras in limitierter Auflage. Duffy hat diese Bohnen selten auf Lager - in manchen Jahren nur 25kg pro Jahr. Eine komplexe Schokolade. Diese seltenen und feinen Bohnen werden direkt von den Bauern gekauft, bevor sie schonend geröstet und steingemahlen werden, um die Komplexität in ihrem Inneren hervorzuheben.

Die Schokolade wurde schon mehrfach prämiert. Bei den International Chocolate Awards 2018 Europe wurde die Tafel mit Silber in der Kategorie Micro Batch Plain Origin dark chocolate bars ausgezeichnet.

Red Star Chocolate nennt Duffy Sheardown seine Unternehmen. Bevor er seine Passion für Schokolade entdeckt hat, baute er Formel 1 Rennwagen. Heute hat er sich ganz der Schokolade verschrieben. Seine Leidenschaft geht soweit, dass er die Schokolade von der Kakaobohne an (bean to bar) herstellt. Darüber hinaus handelt er die Kakaobohnen direkt (direct trade).

Alle Zutaten sind aus nachhaltigem Anbau und in Lincolnshire von Hand verarbeitet worden. Die Schokolade ist sojafrei und glutenfrei.
Die Aromen in der Schokolade reichen von roten Johannisbeeren, über Orange und Rosinen zu einem Nachgeschmack an Kaffee.

Die Schokolade Duffy's Chocolate 72% Honduras Indio Rojo ist eine vegane Schokolade.