Pacari / Paccari

Uvilla Golden Berries - Schokolade mit Physalis

Uvilla (Golden Berries) von Pacari, Physalis-Stückchen in Schokolade. Wegen ihrem hohen Gehalt an Ballaststoffen, den Vitaminen A und C und den Antioxidantien wird die Physalis auch in Europa immer beliebter. Ein süßer und kräftiger Geschmack, der sich mit dem cremigen 60% Kakao hervorragend verbindet.

Pacari bedeutet in Quechua, der ecuadorianischen Sprache der Eingeborenen, Natur. Und genau darum geht es den beiden edcuadorianischen Pioniergründern. Die Qualität der Schokolade ist sehr gut. Alle Zutaten kommen aus biologischem Anbau und werden nach den Fair Trade Prinzipien gehandelt. Somit haben die Bauern ihr geregeltes Einkommen und Pacari bestmögliche Qualität.

Die Kakaobohne Arriba Nacional ist in Ecuador beheimatet und wird im ganzen Land von Kleinbauern angebaut. Pacari unterstützt die Bauern bei Anbau und Verarbeitung der empfindlichen Pflanzen und sorgt so für nachhaltigen Anbau. Nur die Bauern mit der besten Qualität dürfen ihr Bohnen an Pacari verkaufen. Die Bohnen stammen hauptsächlich aus den drei Regionen: Esmeraldas, Manabi und Los Rios. Die unterschiedliche Beschaffenheit des Bodens ruft eine wunderbare Vielfalt an Aromen hervor. Von blumigen Zitrusnoten über Bananennoten bis hin zu Nussaromen lässt sich alles deutlich von einander unterscheiden. Es werden ausschließlich Bohnen aus Ecuador verwendet.

Diese besondere Schokolade erhält eine fruchtige Note durch die Uvilla Physalis-Stückchen.

Auszeichnung:
International Chocolate Awards 2012: Gold Americas