Chocolats gagnants des International Chocolate Awards

International Chocolate Awards sont le seul concours mondial indépendant de chocolats fins. récompensé récompense l'excellence dans la fabrication de bons chocolats et de produits en chocolat fabriqués exclusivement avec des ingrédients de qualité. Lorsqu'un fabricant remporte un prix, c'est une bonne indication pour les clients qu'il s'agit d'un bon produit.

Nos chocolatiers font partie des meilleurs du monde. Beaucoup d'entre eux ont reçu plus d'un prix. Avant d'ĂȘtre attribuĂ©, chaque chocolat est soumis Ă  une dĂ©gustation Ă  l'aveugle par un jury d'experts en chocolat, de chefs cuisiniers, de pĂątissiers, etc. et convainc par son goĂ»t, sa finition et ses bons ingrĂ©dients.

Vous trouverez ci-dessous tous les chocolats de cette boutique qui ont été récompensés par le International Chocolate Awards ont obtenu l'or, l'argent ou le bronze dans les différentes catégories et compétitions.

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International Chocolate Awards sont le seul concours mondial indĂ©pendant de chocolats fins . rĂ©compensĂ© rĂ©compense l'excellence dans la fabrication de bons chocolats et de produits en chocolat... lire plus »
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Chocolats gagnants des International Chocolate Awards

International Chocolate Awards sont le seul concours mondial indépendant de chocolats fins. récompensé récompense l'excellence dans la fabrication de bons chocolats et de produits en chocolat fabriqués exclusivement avec des ingrédients de qualité. Lorsqu'un fabricant remporte un prix, c'est une bonne indication pour les clients qu'il s'agit d'un bon produit.

Nos chocolatiers font partie des meilleurs du monde. Beaucoup d'entre eux ont reçu plus d'un prix. Avant d'ĂȘtre attribuĂ©, chaque chocolat est soumis Ă  une dĂ©gustation Ă  l'aveugle par un jury d'experts en chocolat, de chefs cuisiniers, de pĂątissiers, etc. et convainc par son goĂ»t, sa finition et ses bons ingrĂ©dients.

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Medagla Soy 70% chocolat noir avec du soja Yuasa Medagla Soy 70% chocolat noir avec du soja Yuasa
Medaglia-FÚves de cacao avec sauce soja réduite
Contenu 0.1 kg (117,00 € * / 1 kg)
11,70 € *
Chanthaburi 70% chocolat noir de ThaĂŻlande Chanthaburi 70% chocolat noir de ThaĂŻlande
Contenu 0.05 kg (198,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Carrées de chocolat Petit 21 Sélection fourrés aux fruits et aux noix et au café Carrées de chocolat Petit 21 Sélection fourrés aux fruits et aux noix et au café
Contenu 0.12 kg (133,33 € * / 1 kg)
16,00 € *
Petit 9 Mango - carrés de chocolat noir 66% fourrés à la mangue Petit 9 Mango - carrés de chocolat noir 66% fourrés à la mangue
Contenu 0.05 kg (150,00 € * / 1 kg)
7,50 € *
"Putnam Rye Whiskey" Réserve spéciale 77% chocolat noir avec du whisky "Putnam Rye Whiskey" Réserve spéciale 77% chocolat noir avec du whisky
Contenu 0.06 kg (315,00 € * / 1 kg)
18,90 € *
Guatemala "Asochivite" 77% dunkle Schokolade
Contenu 0.06 kg (265,00 € * / 1 kg)
15,90 € *
Cashew Milk Esmeraldas 53% Schokolade
Contenu 0.06 kg (165,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Somerset Pomona 60% chocolat noir avec Somerset Cider
Contenu 0.06 kg (165,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Raspberry Anise - 49% Chocolat avec framboise et anis
Contenu 0.06 kg (165,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Bitter Orange 60% chocolat noir - Bio
Contenu 0.05 kg (88,00 € * / 1 kg)
4,40 € *
Vraem 68% - chocolat noir du PĂ©rou
Contenu 0.07 kg (111,43 € * / 1 kg)
7,80 € *
Les meilleurs chocolats lait Bean-To-Bar 2023
48,00 € *
Les meilleurs chocolats noirs Bean-To-Bar 2023
53,50 € *
Esmeralda 70% Schokolade aus Ecuador
Contenu 0.1 kg (62,00 € * / 1 kg)
6,20 € *
YamasĂĄ 100% Masse de cacao RĂ©publique Dominicaine Bio
Contenu 0.1 kg (62,00 € * / 1 kg)
6,20 € *
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Un concours mondial pour les meilleurs chocolats.

Ce concours de renommée internationale existe depuis 2012 et se déroule sur (presque) tous les continents et dans de nombreuses régions. Entre-temps, les International Chocolate Awards sont devenus le plus grand concours indépendant de chocolat au monde ! C'est ce qui fait le succÚs mondial de International Chocolate Awards: alors qu'en Europe, le chocolat à la pùte d'amande est trÚs apprécié, en Asie, ce sont les algues qui ont la cote ; alors qu'en Europe, on aime aussi travailler le fromage, le fromage à pùte persillée est interdit en Amérique et inconnu en Asie. Par conséquent, il existe sur tous les continents des jurés qui connaissent les produits et les préférences de chacun et qui peuvent juger de leur qualité. Aucun autre prix au monde n'offre cette possibilité !

Qui peut participer ?

Les chocolatiers (c'est-Ă -dire les fabricants de pralines, de tablettes fourrĂ©es, etc. qui fabriquent leurs propres produits mais ne font pas le chocolat eux-mĂȘmes) participent d'abord Ă  leur concours rĂ©gional (par ex. DACH, Scandinavie, Benelux, Italie & pays mĂ©diterranĂ©ens, Angleterre, France, Europe de l'Est, Asie & Pacifique, Canada, AmĂ©rique, Équateur et PĂ©rou). Chocolats-de-luxe.com est depuis 2014 l'organisateur du concours International Chocolate Awards pour l'Allemagne, l'Autriche et la Suisse (DACH), qui est devenu l'un des plus grands concours de chocolat fin au monde.
Les chocolatiers qui produisent eux-mĂȘmes leurs chocolats Bean-To-Bar, c'est-Ă -dire de la fĂšve Ă  la tablette, participent d'abord au concours transnational respectif en Europe, en AmĂ©rique et en Asie.

En cette pĂ©riode de pandĂ©mie de la maladie de Corona, le Chocolats-de-luxe.com le prestataire de services logistiques pour presque tous les concours. Les fabricants de chocolat envoient leurs produits Ă  Hanovre, oĂč ils reçoivent un numĂ©ro de rĂ©fĂ©rence, sont dĂ©coupĂ©s en petits Ă©chantillons et "neutralisĂ©s" de sorte que le jury ne puisse pas voir de qui provient le produit. Les Ă©chantillons sont ensuite envoyĂ©s de Hanovre aux juges du monde entier, qui Ă©valuent les chocolats en ligne "Ă  l'aveugle". Chaque produit est Ă©valuĂ© pour lui-mĂȘme et non par rapport aux autres.

Qu'est-ce qui est évalué ?

Les produits envoyés seront dégustés et évalués dans 21 catégories, par exemple tablettes et pralines blanches, au lait, noires, avec fourrage ou ingrédients, chocolats fabriqués sur Bean-To-Bar, chocolats à boire et pùtes à tartiner au chocolat, etc. dans le cadre d'une dégustation à l'aveugle par un groupe de jurés issus de différents domaines professionnels de l'analyse sensorielle, tels que sommeliers, chefs de cuisine, pùtissiers, pùtissiers, boulangers, blogueurs ainsi que les diplÎmés de l '"International Institute of Chocolate and Cacao Tasting ". Si les chocolats envoyés atteignent une fourchette de points définie, les fabricants reçoivent un prix de bronze, d'argent ou d'or de International Chocolate Awards.

Contrairement au sport, il peut y avoir plusieurs gagnants : si plusieurs chocolats atteignent la fourchette de points dĂ©finie pour l'or, l'argent et le bronze, il y a Ă©galement plusieurs gagnants de l'Award. Si aucun produit n'atteint la fourchette or/argent/bronze, aucun prix correspondant n'est dĂ©cernĂ©. Ce n'est pas comme dans le sport, oĂč le premier, qu'il soit bon ou mauvais, reçoit automatiquement l'or. Le produit qui obtient le meilleur score de tous est dĂ©signĂ© comme "Best in Competion".

Les gagnants (or, argent et bronze) des concours rĂ©gionaux sont ensuite invitĂ©s Ă  participer Ă  la finale mondiale et Ă  mesurer leurs produits dans le monde entier. Les vainqueurs sont dĂ©signĂ©s - alternativement dans un pays producteur de cacao et dans un pays producteur de chocolat. Ils sont Ă©valuĂ©s selon le mĂȘme schĂ©ma et peuvent ensuite recevoir un prix mondial Or, Argent, Bronze de la International Chocolate Awards recevoir un prix.

Les critĂšres de test, les frais de participation et, bien entendu, les gagnants peuvent ĂȘtre consultĂ©s en ligne sur le site de la International Chocolate Awards. Les chocolatiers et les fabricants peuvent consulter en ligne les remarques, les justifications, les conseils des jurĂ©s ainsi que l'Ă©valuation globale de leurs chocolats, et ainsi amĂ©liorer leurs crĂ©ations chocolatĂ©es le cas Ă©chĂ©ant. Un prix trĂšs transparent.

Entretien avec les fondateurs des International Chocolate Awards

Lors du Chocolate Gourmet Festival, les fondateurs Martin Christy, Monica Meschini et Maricel Prescilla parlent des motivations qui ont conduit à la création du plus grand concours de chocolat au monde.

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