Solkiki Chocolate

Arancia candita & Cardamomo 71% cioccolato fondente con arancia e cardamomo

Un sito Cioccolate che si scioglie lentamente. I pezzi d'arancia canditi e il cardamomo macinato in casa sono stati aggiunti gradualmente al Massa di cacao caldo, creando un Cioccolate vivace e fruttato. Il cacao e il cardamomo provengono dalla stessa zona, dalla stessa foresta e si armonizzano perfettamente. Prendine un pezzo, lascialo sciogliere lentamente con gli occhi chiusi e lasciati trasportare per qualche istante in un mondo esotico di sapori.

Il cacao "Kaithapara Vanam" viene coltivato da una comunità di abitanti della foresta di Idukki, una regione dello stato indiano meridionale del Kerala caratterizzata da estese foreste montane e da un clima mite. Il cacao, unico nel suo genere, viene coltivato insieme a un'ampia varietà di spezie e frutti, il che lo rende un terroir interessante per il cacao. I prezzi stabili del cacao venduto direttamente durante le stagioni rendono questo cacao coltivato biologicamente una fonte di reddito economicamente interessante per le famiglie locali. La conservazione ecologica degli alberi promuove la biodiversità e un ecosistema fiorente.

La tradizione della coltivazione di cacao aromatizzato a Idukki, in Kerala, risale addirittura al 1700, quando gli inglesi piantarono il primo cacao portato da Amboyna, una delle isole delle spezie dell'Indonesia. La ricchezza di spezie della regione nello stato indiano meridionale del Kerala ha fatto sì che le acque diventassero una delle rotte commerciali più trafficate al mondo.

Per gli appassionati di Cioccolate con le spezie, questa arancia candita e cardamomo 71% cioccolato fondente è un Indulgenza speciale!