Valrhona

Blond Dulcey 35% weiße Schokolade

Cremig und mit Keksgeschmack: Die weiße Schokolade hat eine cremige, verführerische Konsistenz. Die intensiven und wenig süßen Keksnoten gehen über in üppige Biskuitnoten mit einem Hauch Salz.

Wie dieses geschmackliches Wunder entstand: Bei einer Patisserievorführung hatte Valrhonas Kreativdirektor Frédéric Bau weiße Schokolade zu lange im Wasserbad belassen. Als er es bemerkte, stellte er fest, dass sich die Schokolade blond verfärbt hatte und einen zarten Duft von geröstetem Mürbeteig und karamellisierter Milch verströmte. Es waren 8 Jahre Forschung und Entwicklung erforderlich, um eine einzigartige Rezeptur, die eine ganz neue Welt für Kreationen und Aromen eröffnet, zu perfektionieren und die Dulcey, wie wir sie heute kennen, entstehen zu lassen.

Oder wie wir immer sagen: die verbrannte weiße Schokolade. Von dieser Blond Dulcey 32% brauchen wir besonders viel: da steht immer ein Sack beim Chef im Büro zum Naschen...