Chocolate Baure, Bolivien

86% Wild Cacao BIO Schokolade

Satte 86% Wildkakao aus dem Regenwald von Bolivien sind in der Tafelschokolade verarbeitet. Die Region Beni liegt an der Grenze zu Brasilien und ist so groß wie Großbritannien. Es leben dort jedoch nur 420.000 Menschen. Die Landschaft ist von Wasserärmen durchzogen. Ein Drittel der Bevölkerung zählt zu den indigenen Völkern. Nur sie wissen, wo die begehrten Früchte des Kakaobaums wachsen. Sie werden über Radio geschult, damit die Kakaobohnen gut fermentiert werden und richtig trocknen. Wenn die Kakaobauern eine gute Qualität liefern, können sie Spitzenpreise für ihren Kakao erzielen. Eine win-win Situation für alle Beteiligten.

Die Schokolade wird in Santa Cruz, dem Wirtschaftszentrum von Bolivien hergestellt und von dort aus in die Welt verschickt. David und Hernan von Chocolate Baure waren Aussteller auf unserem Schokoladen-Gourmet-Festival 2018 und konnten viele Besucher von der Qualität ihrer Schokolade überzeugen.

Liebhaber von dunkler Schokolade sollten die 86% Wild Cacao BIO Schokolade unbedingt probieren.