Amazing Cacao

Perú Marañón chocolate negro con leche 80% sin azúcar - sin azúcar chocolate oscura de leche

Los granos de cacao para este Bean-To-Bar chocolate llegan a Perú desde el área alrededor del río Marañón en el norte de Perú, en la región de Cajamarca. Hasta hace unos años se creía que este tipo de cacao estaba extinto. Alrededor de 2011, se encontraron por casualidad árboles de cacao con las raras mazorcas de cacao de color claro. Los frijoles aromáticos no solo tienen aromas frutales y florales, sino también aromas a frutos secos. Su contenido en taninos es muy bajo, lo que afecta a su color. Por esta razón, son predominantemente blancos y tienen un sabor delicado y cremoso.

Por esta razón, los hemos seleccionado para este chocolate de leche de alta calidad.

El chocolate es:

• Elaborado sin azúcar refinado añadido
• sin gluten
• cultivado de forma sostenible
• un Bean-To-Bar chocolate
• un chocolate de origen único

Olga Yarovikova y su equipo producen el Chocolate de origen único en San Petersburgo.

Premios y reconocimientos:

• International Chocolate Awards: Bronce Europeo 2018

La BBC escribió un artículo interesante y de fácil lectura sobre la región: " ¿El chocolate más exquisito del mundo? " (en inglés)

Para los amigos de la dieta sin azúcar , el chocolate Peru Maranon Leche Negra sin azúcar 80% es una barra para la lista de deseos .... ;-)