Perú Puro
Para la producción de sus chocolates orgánicos, Perú Puro solo utiliza granos de la variedad de cacao Chuncho, que se considera el "cacao original" y es relativamente escaso.
Perú Puro sólo utiliza granos de la variedad de cacao Chuncho, que se considera el "cacao original" y es relativamente raro, para la producción de sus chocolatesOrgánico. Los fundadores de Perú Puro son ecologistas tropicales. Según el Dr. Arno Wielgoss, uno de los dos fundadores de Perú Puro, el cacao es cultivado por 46 pequeños agricultores en sistemas agroforestales de cacao certificados por Orgánico. No sólo se plantan árboles de cacao, sino también otras variedades de árboles en los campos, con lo que se fomenta la biodiversidad y se crea un microclima saludable. a 200 km al noreste de Cuzco, en el lado oriental de los Andes, en la selva tropical de la montaña peruana, se encuentra la región que es una de las partes del mundo con mayor biodiversidad de flora y fauna. Esta región montañosa, con sus valles laterales ramificados, es de difícil acceso: viajar desde Cuzco es muy arduo y a menudo lleva más de dos días (¡para 200 km!)
En 2012, Perú Puro fundó la cooperativa de cacao "APECMU" (Asociación de Productores Ecológicos de Cacao de Medio Urubamba) junto con los agricultores de cacao con el objetivo de vender sus productos a precios justos. A continuación, se dio un paso más con Perú Puro para producir el propio chocolate con el fin de hacer más lucrativa la cadena de valor para los agricultores.
Perú Puro tiene actualmente tres chocolates: Chuncho Gold Grand Cru con 70% y 85%, así como un chocolate de leche con 52% de contenido de cacao. Dos chocolates ya han sido premiados por International Chocolate Awards. El cacao es procesado por la empresa suiza Felchlin, que es una de las mejores del sector, para convertirlo en un chocolate de primera clase, que ha ganado varios premios.
Antecedentes e historia de Perú Puro
Perú Puro surgió a raíz de un trágico accidente: en agosto de 2000, Frederic Wielgoss, hermano del Dr. Arne Wielgoss, quedó atrapado en un remolino mientras se bañaba en el río Urubamba a la edad de 20 años y está desaparecido desde entonces. Los amigos de la familia iniciaron un llamamiento a las donaciones para ayudar a la familia a recaudar los costes de la costosa operación de búsqueda. Cuando la búsqueda terminó sin éxito y el dinero donado superó los costes, se decidió utilizar el dinero sobrante para ayudar a la gente de la región. Como no había ninguna otra organización de ayuda activa en esta remota provincia, la asociación "Frederic - Ayuda para Perú", que está reconocida como organización sin ánimo de lucro.
Como reconocidos biólogos tropicales con años de experiencia laboral en África, Asia y América Latina, el Dr. Arno Wielgoss y la Dra. Frauke Fischer vieron lo que significa la destrucción de la selva tropical y la pobreza. Así que decidieron abrir un mercado en Europa para los agricultores de cacao fundando PERÚ PURO GmbH con el fin de mejorar las condiciones de vida sobre el terreno.
La mayoría de las personas que viven allí son pequeños agricultores que emigraron de las tierras altas de Perú y no tienen experiencia en el cultivo de suelos sensibles. Las técnicas de cultivo no adaptadas, como la agricultura de tala y quema y los monocultivos, están destruyendo la selva tropical, mientras que los precios fluctuantes del mercado mundial y la falta de oportunidades de venta impiden el desarrollo agrícola sostenible. Las familias campesinas tienen grandes déficits de nutrición equilibrada, higiene y atención médica. Normalmente no hay electricidad en las granjas remotas. Las pocas escuelas están mal equipadas y muchos adultos no saben leer ni escribir.
En los cursos, los pequeños agricultores aprenden técnicas de cultivo que les permiten practicar una agricultura sostenible y rentable en el frágil suelo de la selva. Esta agricultura ecológica reduce la erosión y la infestación de plagas gracias a las plantas de cobertura del suelo y a los cultivos mixtos, garantiza la alimentación mediante la autosuficiencia, crea fuentes de ingresos seguras y protege la selva tropical y la biodiversidad mediante la reforestación y la renuncia a la agricultura de tala y quema.
En los pocos años que la organización de ayuda y Perú Puro llevan en el lugar, muchas cosas han cambiado. En los años 2007-2009, se instalaron sistemas solares en 17 de los 22 centros de las aldeas y escuelas para suministrar electricidad a las comunidades de las aldeas por primera vez. En estas aldeas, se han realizado esfuerzos para mejorar los servicios educativos y sanitarios y para proporcionar formación agrícola.
Si quieres apoyar a la organización benéfica, elige el set de chocolatePeru Puro de los tres chocolates"con donación" y apoya la obra.
Peru Puro en el Festival del Chocolate
También Peru Puro presente en el primer virtual Festival Gourmet del Chocolate en Hannover - organizado por Chocolats-de-luxe.com
