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Colombia 70% Betulia B6 Pure Criollo - dunkle Schokolade

Bean-to-Bar Schokolade

Taucherli Schokolade

Colombia 70% Betulia B6 Pure Criollo - dunkle Schokolade

Bean-to-Bar Schokolade

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  • 80 g (13,63 € * / 100 g)
  • 0,1 kg
  • Taucherli Schokolade
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Auszeichnungen:

Colombia 70% Betulia B6 Pure Criollo - dunkle Schokolade Bean-to-Bar Schokolade

Dies dunkle Schokolade Colombia 70% Betulia B6 Pure Criollo ist eine Bean-to-Bar Schokolade aus reinem Criollo Cacao. Die Kakaobohnen kommen von der Hacienda Betulia in Kolumbien und haben den Namen B6.

Die Hacienda Betulia liegt in der Region Maceo in Kolumbien, ├Âstlich der Provinzhauptstadt Medellin. Sie wurde von den Cousins Christian Velez und Juan Pablo gegr├╝ndet. Jahrelang haben die beiden daran gearbeitet einen kolumbianischen Criollo mit seltenen und komplexen Aromen zu entwickeln. Die Hacienda beherbergt ein Regenwaldreservat auf ca. 30 Hektar Land. Der Urwald ist unber├╝hrt und sch├╝tzt heimische Tiere von V├Âgeln ├╝ber Insekten bis hin zu kleinen S├Ąugetieren. Das jahrelang ausgebeutete Land wird allm├Ąhlich wieder gesch├╝tzt, weil auch in Kolumbien das Umweltbewusstsein w├Ąchst.

Auf der Farm wachsen drei Sorten an Criollo Kakao. Der f├╝r diese Schokolade verwendete Kakao B6 hat Aromen von Schokoladenkuchen, Rosinen, Pflaumen, Mokka und Tabak. Die Farbe ist so hell, dass die Schokolade die Farbe einer Milchschokolade hat.

Kay Keusen von Taucherli Schokolade macht daraus diese herrlich cremige, dunkle Schokolade. Die Kakaobohnen werden in Z├╝rich von ihm verarbeitet. Er verwendet folgende Parameter:

  • R├Âstung 20 Minuten
  • Conchierzeit 24 Stunden

Das Einwickelpapier wurde von Anne Marie Pappas designt. Sie ist Schweizerin aus Z├╝rich lebt in Hamburg.

Genie├čen Sie die Taucherli Schokolade Colombia 70% Betulia B6 Pure Criollo eine Bean-to-Bar Schokolade made in Switzerland.

Hersteller bzw. Inverkehrbringer
premium swiss chocolate GmbH Taucherli Fabrikhof 5 CH - 8134 Adliswil +41 (0) 44 555 86 08 kontakt at taucherli.com
Eigenschaften
Produktart: Tafelschokolade
Awards Jahr: 2020
Schokoladensorte: Zartbitterschokolade, dunkle Schokolade
Anbauland: Kolumbien
Anbaukontinent: Schokolade aus S├╝damerika
Kakaogehalt: 70 %
Kakaobohne: Criollo Kakaobohne
Hergestellt : Bean-To-Bar Schokolade, Single Origin Schokolade, Herkunftsschokolade
Hergestellt in: Schweiz, schweizer Schokolade
Schokolade mit: pure Schokolade
Verpackung Farbe: blau
Nachhaltigkeit: Direct Trade Schokolade, Fair gehandelte Schokolade
Gesundheit: glutenfrei, laktosefrei, vegan-freundlich
Awards: Academy of Chocolate - Bronze, Regional Bronze - Intern. Chocolate Awards
personalisierbar: Aufkleber, Banderole
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Zutaten
Kakaomasse, Zucker, Kakao. Kakaogehalt 70% mind.
Lt. Herstellerangaben und ohne Gew├Ąhr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Zutatenliste auf dem Produkt.
N├Ąhrwerttabelle
N├Ąhrwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte f├╝r die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ern├Ąhrung von t├Ąglich 2.000 kcal f├╝r eine erwachsene Frau
Brennwert/Energie 2.230 kJ
530 kcal
27 %
Fett 43,0 g 61 %
davon ges├Ąttigte Fetts├Ąuren 27,0 g 135 %
Kohlenhydrate 33,0 g 12 %
davon Zucker 23,0 g 26 %
Eiwei├č 09,0 g 18 %
Salz 0 mg 0 %
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