Goodnow Farms Chocolate

100% Cacao - Massa de cacao de Perú

Los Granos de cacao de la región peruana de Ucayali contienen sabores increíbles, por eso te ofrecemos este Chocolate elaborado con cacao 100%. Esta barrita tampoco contiene azúcar, por lo que el sabor floral de intensidad única, con notas de hierbaluisa e higo, es el centro de atención de este grano tan especial.

El río Ucayali, en Perú, es una de las cabeceras más importantes del Amazonas. A lo largo de sus orillas hay cientos de pequeñas granjas familiares que proporcionan la Granos de cacao para esta tableta de chocolate tan especial, incluida la granja de William Taleverno. William y los demás agricultores de la zona del río Ucayali llevan su cacao húmedo (¡a menudo en barco!) a una nueva planta de fermentación y secado construida por Ucayali River Cacao, de la que reciben una prima por su Granos de cacao. Aunque la planta está situada en plena selva amazónica, está optimizada para que los procesos de fermentación y secado, tan importantes para el desarrollo del sabor, puedan controlarse con precisión. ¡William está tan convencido de ello que ahora fabrica su propio Chocolate con ella!  Ésta es sólo una de las muchas formas en que Fine Flavor Cacao ha permitido a los agricultores añadir valor en origen.

Este cacao 100% de Goodnow Farms es un Chocolate de Massa de cacao sin azúcares añadidos y ha ganado muchos premios:

Premios:

• Academy of Chocolate Oro 2022; Bronce 2021
• International Chocolate Awards Oro 2019 Américas