Toak Chocolate

Rainforest Nuts 65% dunkle Schokolade mit Nüssen

In dieser Schokolade werden vier verschiedene Nussarten aus dem südamerikanischen Regenwald verarbeitet. Alle sind seit Jahrhunderten in diesem Teil der Erde bekannt und so genannte Superfoods, reich an Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren und anderen Nährstoffen. Es sind einheimische Pflanzen in einem Gebiet mit der größten Artenvielfalt und einem der bedrohtesten Ökosystemen des Planeten. Eine der Nüsse, die Macambo Samen sind auch eine Theobromaart, verwandt mit Theobroma Cacao.

Die Tafel enthält 4 kleine Täfelchen, die alle eine andere Nuss beinhalten:

• Sacha Inchi
• Macambo Theobroma
• Cacay / Orinoco nut
• Shuar Peanut

Die Schokolade wird aus genetisch reinem Nacional Kakao hergestellt. Er gehört zu den Heirloom Cacaos, am besten als reiner, alter Kakao bezeichnet. To'ak hat eine Baumschule, in der die Setzlinge gezogen werden und später im Regenwald angepflanzt werden. In enger Kooperation mit den Kakaobauern wird so der sinnlosen Abholzung des Regenwaldes entgegen gewirkt. Die Kakaobauern erhalten mindestens das Dreifache des Fairtrade Preises für ihre Arbeit bezahlt.

Aus dem Ökosystem Amazonas Regenwald. Künstlerin: Fiamma Samaniego