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Morin

Die Familie Morin stellt seit 1884 im südfranzösischen Donzière Schokolade her, wobei inzwischen vier Generationen vom Vater auf den Sohn übergegangen sind. Die von André Morin gegründete Chocolaterie A. Morin stellt selbst Schokoladen von der Bohne bis zur Tafel her. Heute wird sie von Franck Morin geleitet und wurde auch im deutschsprachigen Raum für die beachtenswerte Qualität bekannt. Oft kombiniert er Aromen aus den Obstgärten und Lavendelfeldern des eigenen Familiengarten in die handgemachte Schokolade. Die Füllungen seiner Pralinen stammen von den eigenen Mandelbäumen rund um die Chocolaterie.

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100%  Pur Cacao Sao Tomé  Agua Grandé - reines Kakaopulver 100%  Pur Cacao Sao Tomé  Agua Grandé - reines Kakaopulver
Inhalt 0.2 kg (83,50 € * / 1 kg)
16,70 € *
100% Pur Cacao Perou Chanchamayo - reines Kakaopulver 100% Pur Cacao Perou Chanchamayo - reines Kakaopulver
Inhalt 0.2 kg (79,50 € * / 1 kg)
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100% Pur Cacao Vietnam Thanh Long - reines Kakaopulver
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100% Pur Cacao Côte d'Ivoire Guémon - reines Kakaopulver
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100% Pur Cacao Madagascar Sambirano - reines Kakaopulver
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100% Pur Cacao Venezuela  - reines Kakaopulver 100% Pur Cacao Venezuela  - reines Kakaopulver
Inhalt 0.2 kg (79,50 € * / 1 kg)
15,90 € *
Sao Tomé 40% weiße Schokolade Sao Tomé 40% weiße Schokolade
aus purer selbstgepresster Kakaobutter
Inhalt 100 g (119,00 € * / 1 kg)
11,90 € *
Porcelana Venezuela 100% reine Kakaomasse Porcelana Venezuela 100% reine Kakaomasse
Inhalt 0.1 kg (99,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Chuao Venezuela 70% Noir - dunkle Schokolade
Inhalt 0.1 kg (98,00 € * / 1 kg)
9,80 € *
Chanchamayo Peru 40% weiße Schokolade
Inhalt 0.1 kg (93,00 € * / 1 kg)
9,30 € *
70% Bolivie Ekeko aus wild wachsendem Kakao
Inhalt 0.1 kg (85,00 € * / 1 kg)
8,50 € *
70% Quetzal Costa Rica
Bean-to-Bar Schokolade
Inhalt 0.1 kg (78,00 € * / 1 kg)
7,80 € *
Sur del Lago 70% dunkle Schokolade aus Venezuela
Inhalt 0.1 kg (78,00 € * / 1 kg)
7,80 € *
Thanh Long Vietnam 70% Zartbitterschokolade
Inhalt 0.1 kg (75,00 € * / 1 kg)
7,50 € *
100% Pérou Chanchamayo BIO reine Kakaomasse 100% Pérou Chanchamayo BIO reine Kakaomasse
Inhalt 0.1 kg (73,00 € * / 1 kg)
7,30 € *
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Direkt & fair

Er bezieht seinen Kakao direkt von den Anbauländern von Venezuela bis Vietnam. Hierbei eifert Morin seinen französischen Kollegen Francois Pralus und Pierre Bonnat nach und bietet umspannende SchokoladenWeltreise“ an, aus Kakaos von allen bekannten Ecken der Kakaowelt.

Untypisch für die südländischen Chocolatiers, die den Kakao - wie den Kaffee - stark rösten, sind seine Schokoladen dem Kakao angepaßter geröstet und nur wenn nötig versehen mit extra Kakaobutter, um eine cremige Textur und ein nuancenreiches Geschmacksprofil zu erhalten - wiederum etwas sehr Französisches in der Art der Schokoladenherstellung.

Mit einer großen Bandbreite an Schokoladen von Vollmilch Schokolade bis hin zu 100% variiert Morin den Zuckeranteil um den Geschmack jedes einzelnen Kakaos hervorzuheben.

chocolaterie-morin-schokolade-chocolats-de-luxe-de

Michaela Schupp von Chocolats-de-luxe.de und Franck Morin vor seiner Chocolaterie A. Morin in Donzière

Probieren Sie selbst die excellenten Schokoladen von Morin

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