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Gran Palo Blanco 72% Zartbitterschokolade - Tafelschokolade, alkoholfrei, laktosefrei, vegane Schokolade, England, englische Schokolade, pure Schokolade - Chocolats-De-Luxe

Gran Palo Blanco 72% Zartbitterschokolade

Gran Palo Blanco 72% Zartbitterschokolade

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Auszeichnungen:

Gran Palo Blanco 72% Zartbitterschokolade

Diese 72%ige Zartbitterschokolade hat einen zarten Schmelz, mit Fruchtigkeit beginnend... mit kräftigen Schokoladenaromen, aber im Vordergrund steht ein malziger, (kirsch)fruchtiger Geschmack, der an Weihnachtsaromen erinnert. 

Der Kakao stammt aus der kleinen Gemeinde Cesar Vallejo de Palo Blanco, Chulucanas, Piura. Kleinbauern bauen seit Jahren einen der exquisitesten einheimischen Kakaosorten Perus an: Gran Palo Blanco Gran Palo Blanco ist ein besonderer Kakao, der für seinen delikaten Geschmack, seine Aromen und Düfte bekannt ist.Diese Kakaobohnen sind hellbraun, mit einer süßen und fruchtigen Säure, die erhalten bleibt, mit einem Hauch von Nüssen wie trockene Pflaumen, mittelgroßer runder Körper, mit mittlerem Schokoladengeschmack, Anwesenheit von Malznoten und Nüssen. Es ist ein Kakao von geringer Adstringenz und Bitterkeit, mit einer cremigen Textur.

Die Gemeinde Cesar Vallejo in Palo Blanco liegt westlich, etwa 80 Km von der Provinzhauptstadt Piura entfernt. Palo Blanco ist wie eine Oase, wo im Schatten von Mangobäumen, Bananen- und Orangenbäumen ein außergewöhnlicher Kakao wächst. Hier in dieser gebirgigen Gegend pflanzte Don Juan de la Cruz Rivera Olemar vor in den 1990er Jahren die ersten Kakaobäume. Er war einer der ersten Kakaobauern, der heute 31 Kakaobauern, die sich als "Vereinigung der Erzeuger Cesar Vallejo von Palo Blanco" organisiert und zu einer Kooperative zusammengeschlossen haben. Die meisten Bauernhöfe haben weniger als einen Hektar Ausdehnung. Durch gemeinsame Ausbildung im Umgang mit biologischem Anbau, Beschneidung der Kakaobäume und kontrollierte Nachernteverfahren, erzeugen sie heute einen der begehrten Kakao, der 2014 mit dem Goldenen Peruanischen Kakaopreis 2014 ausgezeichnet wurde.

Solkiki importiert diesem Kakao durch direkten Handel mit den dortigen Bauern. Durch Premiumpreise, die eine hervorrangende Qualität des Kakaos sichern, verbessert sich auch die Lebensqualität der Erzeuger und sichert Nachhaltig- und Rückverfolgbarkeit dieser Gran Palo Blanco 72% Zartbitterschokolade

Hersteller bzw. Inverkehrbringer
Solkiki ltd Pinnacle, North Street, Martock, UK Companies House: 10784048 +44-1935 873821
Eigenschaften
Produktart: Tafelschokolade
Awards Jahr: 2018, 2020
Schokoladensorte: Zartbitterschokolade, dunkle Schokolade
Anbauland: Peru
Anbaukontinent: Schokolade aus Südamerika
Kakaogehalt: 72 %
Kakaobohne: Criollo Kakaobohne
Hergestellt : Bean-To-Bar Schokolade, Single Origin Schokolade, Herkunftsschokolade
Hergestellt in: England, englische Schokolade
Schokolade mit: pure Schokolade, Schokolade mit Rohrzucker
Verpackung Farbe: blau
Nachhaltigkeit: Bio-Qualität (nicht zertifiziert)
Gesundheit: alkoholfrei, laktosefrei, vegane Schokolade
Awards: Academy of Chocolate - Bronze, Bean-To-Bar Silber - Intern. Chocolate Awards, Cocoa of Excellence - Winner, Great Taste Awards 2 Sterne
personalisierbar: Aufkleber, Banderole, Einleger
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Zutaten
Bio-Gran Nativo Blanco Kakaobohne, Bio-Rohrzucker, Kakaobutter Hergestellt in einer Manufaktur, die auch Nüsse, Gluten und Soja verarbeitet.
Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Zutatenliste auf dem Produkt.
Nährwerttabelle
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Brennwert/Energie 2.071 kJ
495 kcal
25 %
Fett 38,0 g 54 %
davon gesättigte Fettsäuren 24,0 g 120 %
Kohlenhydrate 31,0 g 11 %
davon Zucker 25,0 g 28 %
Eiweiß 9,0 g 18 %
Salz 0,07 g 1 %
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