Menakao

Madagascar Vanilla 45% chocolate con leche trinitario con vainilla de Madagascar

Un elegante chocolate con leche cuyos aromas a mantequilla y vainilla recuerdan al disfrute del caramelo. Todo esto está guiado por los sabores afrutados y cítricos típicos de los granos de cacao de Madagascar. El sabor se completa con una pizca de sal, como un buen pastel.

La imagen muestra a una joven de la tribu Bezanozano, reconocible por el tocado original con varias trenzas pequeñas que sugieren ramas, que pueblan los pueblos de la sierra. Esta etnia se especializó en el transporte de mercancías a lomos de hombres entre la capital y la costa este de Madagascar.

Mena significa rojo en malgache . Rojo como la tierra fértil y los depósitos del río Sambiranao, rojo como los granos de cacao, principalmente de la variedad Criollo, que provienen de la mejor plantación de la isla. Kao significa cacao. De ahí el nombre de la empresa.

Chocolaterie Cinagra produce chocolate desde 2006 y solo utiliza ingredientes locales . En la isla crecen valiosas especias como la vainilla, la pimienta rosa y la combava, la pimienta lima. Los bombones son bombones de origen elaborados a partir de habas de una plantación, exclusivamente con pura manteca de cacao. Se elaboran a mano en pequeños lotes.

Producir directamente en la isla significa que los ingresos de Madagascar son cuatro veces más altos que el mero comercio de frijoles. Los empleados trabajan en buenas condiciones y se les paga más. Puedes comer en el comedor de la casa, cobrar por tu viaje al trabajo y tener seguro médico y de pensión.