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¡Los resultados de árbol / frijol a barra están aquí!

En los Premios de la Academia de Chocolate de este año, las barras de chocolate blanco y las variedades con un mayor contenido de cacao fueron los ganadores inesperados. Se enviaron casi mil barras de todo el mundo para su evaluación, y las barras de chocolate blanco natural y con sabor obtuvieron muy buenos resultados. Por primera vez en la historia de los Premios AoC, las barras de caramelo blancas recibieron más de 12 medallas de plata y 7 de oro. En el otro extremo de la escala de masa de cacao, los chocolates con más del 90 por ciento de contenido de cacao, mientras que una pequeña fracción de las entradas también fueron fuertes, ganaron 2 premios de oro y 13 de plata.

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¡Los resultados de árbol / frijol a barra están aquí!

En los Premios de la Academia de Chocolate de este año, las barras de chocolate blanco y las variedades con un mayor contenido de cacao fueron los ganadores inesperados. Se enviaron casi mil barras de todo el mundo para su evaluación, y las barras de chocolate blanco natural y con sabor obtuvieron muy buenos resultados. Por primera vez en la historia de los Premios AoC, las barras de caramelo blancas recibieron más de 12 medallas de plata y 7 de oro. En el otro extremo de la escala de masa de cacao, los chocolates con más del 90 por ciento de contenido de cacao, mientras que una pequeña fracción de las entradas también fueron fuertes, ganaron 2 premios de oro y 13 de plata.

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45% chocolate de leche - artesanal 45% chocolate de leche - artesanal
Contenido 0.04 kg (157,50 € * / 1 kg)
6,30 € *
Pablino Pérou 70% chocolate Orgánico  Pablino Pérou 70% chocolate Orgánico
Frijoles a barra hechos con chocolate amargo
Contenido 0.1 kg (62,00 € * / 1 kg)
6,20 € *
Belice Plantación Peini 70% chocolate oscuro
Contenido 0.08 kg (98,75 € * / 1 kg)
7,90 € *
48% Noisettes Grand Cru San Martín Orgánico - chocolate de leche con avellana 48% Noisettes Grand Cru San Martín Orgánico - chocolate de leche con avellana
Contenido 0.1 kg (94,00 € * / 1 kg)
9,40 € *
West Papúa Amelonado 80% chocolate negro
Contenido 0.08 kg (136,25 € * / 1 kg)
10,90 € *
chocolate de leche con avellanas enteras & Sal Maldon
Contenido 0.11 kg (101,82 € * / 1 kg)
11,20 € *
chocolate oscuro con pistachos 66%
grosellas negras & violetas confitadas
Contenido 0.11 kg (101,82 € * / 1 kg)
11,20 € *
Mexico Almendra Blanca 77 chocolate oscuro
Contenido 0.06 kg (265,00 € * / 1 kg)
15,90 € *
Ecuador "Esmeraldas" 70% chocolate oscuro
Contenido 0.06 kg (265,00 € * / 1 kg)
15,90 € *
CUSCO 70% chocolate oscuro de Perú
Contenido 0.1 kg (79,00 € * / 1 kg)
7,90 € *
70% Tanzania Kokoa Kamili - chocolate oscuro
Contenido 0.08 kg (98,75 € * / 1 kg)
7,90 € *
55% chocolate de leche Belice Plantación Peini 55% chocolate de leche Belice Plantación Peini
Contenido 0.08 kg (98,75 € * / 1 kg)
7,90 € *
Guatemala "Asochivite" 77% dunkle Schokolade
Contenido 0.06 kg (265,00 € * / 1 kg)
15,90 € *
Nakhon Si Thammarat 100% Massa de cacao Nakhon Si Thammarat 100% Massa de cacao
Contenido 0.05 kg (198,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Trang 82% dunkle Schokolade Trang 82% dunkle Schokolade
Contenido 0.05 kg (198,00 € * / 1 kg)
9,90 € *

Muchos premios para los recién llegados.

Las galardonadas barras blancas aromatizadas iban desde la clásica leche caramelizada hasta el té matcha, arándanos y pimientos dulces puntiagudos. Las barras de cacao 100% se desarrollaron particularmente bien, lo que indica un aumento progresivo en el interés y la calidad.
Europa también estuvo fuertemente representada este año: Escandinavia ganó 30 premios y los recién llegados de Alemania ganaron 13 premios. A los productores británicos les fue bien con 27 premios, incluidas cuatro medallas de oro, de marcas nuevas y establecidas.

En el mercado emergente del Lejano Oriente, también se han reconocido varios fabricantes, muchos de ellos de Tailandia, incluido el primero oro para una barra con un sabor de huevo salada

Debido a las actuales restricciones Covid, el Árbol-a-bar o Bean-to-Bar competencia en este año lleva a cabo por separado. Las otras categorías (para chocolates rellenos, barras a base de chocolate, Chocolate caliente, productos para untar) seguirán en octubre de 2021.

la evaluación del jurado se compone de más de 30 personalidades de todo el sector de la alimentación, que se reunieron en sesiones de cata virtual interna para discutir cada uno de chocolate individual.

Usted puede encontrar toda Árbol / grano a la -Bar ganadores en la Academia de la página web del chocolate ( href="https://academyofchocolate.org.uk/awards/2021/" https://academyofchocolate.org.uk/awards / 2021 / )
por desgracia, no pueden incluir todos los chocolates en nuestra tienda, o que sólo están disponibles cuando se produce el chocolate, ya que la barra se importa mucho (a través del transporte, impuesto sobre las ventas de importación y costumbres) sería demasiado caro. Sin embargo, muchos de los ganadores de las mejores marcas se muestran arriba.

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