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ÂĄLos resultados de ĂĄrbol / frijol a barra estĂĄn aquĂ­!

En los Premios de la Academia de Chocolate de este año, las barras de chocolate blanco y las variedades con un mayor contenido de cacao fueron los ganadores inesperados. Se enviaron casi mil barras de todo el mundo para su evaluación, y las barras de chocolate blanco natural y con sabor obtuvieron muy buenos resultados. Por primera vez en la historia de los Premios AoC, las barras de caramelo blancas recibieron mås de 12 medallas de plata y 7 de oro. En el otro extremo de la escala de masa de cacao, los chocolates con mås del 90 por ciento de contenido de cacao, mientras que una pequeña fracción de las entradas también fueron fuertes, ganaron 2 premios de oro y 13 de plata.

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ÂĄLos resultados de ĂĄrbol / frijol a barra estĂĄn aquĂ­!

En los Premios de la Academia de Chocolate de este año, las barras de chocolate blanco y las variedades con un mayor contenido de cacao fueron los ganadores inesperados. Se enviaron casi mil barras de todo el mundo para su evaluación, y las barras de chocolate blanco natural y con sabor obtuvieron muy buenos resultados. Por primera vez en la historia de los Premios AoC, las barras de caramelo blancas recibieron mås de 12 medallas de plata y 7 de oro. En el otro extremo de la escala de masa de cacao, los chocolates con mås del 90 por ciento de contenido de cacao, mientras que una pequeña fracción de las entradas también fueron fuertes, ganaron 2 premios de oro y 13 de plata.

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Pablino PĂ©rou 70% chocolate OrgĂĄnico  Pablino PĂ©rou 70% chocolate OrgĂĄnico
Frijoles a barra hechos con chocolate amargo
Contenido 100 g (59,00 € * / 1 kg)
5,90 € *
Óbolo Chocolate 70% Pangoa PerĂș Schokolade | chocolats-de-luxe.de
Contenido 80 g (98,75 € * / 1 kg)
7,90 € *
Karamellisert hvit pepperkake - chocolate blanco con pan de especias Karamellisert hvit pepperkake - chocolate blanco con pan de especias
7,90 € *
60% Melk Madagascar - chocolate oscura de leche
ganador de mĂșltiples premios chocolate de leche
Contenido 53 g (166,04 € * / 1 kg)
8,80 € *
Chaska 70% Chocolate JunĂ­n PerĂș
Bean-To-Bar Chocolate de CanadĂĄ
Contenido 50 g (210,00 € * / 1 kg)
10,50 € *
Brazilie Coopoam Amazonia 70% chocolate oscuro
Contenido 80 g (98,75 € * / 1 kg)
7,90 € *
48% Noisettes Grand Cru San MartĂ­n OrgĂĄnico - chocolate de leche con avellana 48% Noisettes Grand Cru San MartĂ­n OrgĂĄnico - chocolate de leche con avellana
Contenido 100 g (85,00 € * / 1 kg)
8,50 € *
West PapĂșa Amelonado 80% chocolate negro
Contenido 80 g (136,25 € * / 1 kg)
10,90 € *
Chocolate con café Colombia B8 marrón claro 75% chocolate con café
Contenido 80 g (136,25 € * / 1 kg)
10,90 € *
chocolate de leche con avellanas enteras & Sal Maldon
Contenido 110 g (92,73 € * / 1 kg)
10,20 € *
chocolate oscuro con pistachos 66%
grosellas negras & violetas confitadas
Contenido 110 g (92,73 € * / 1 kg)
10,20 € *
Vietnam Anh Em B10 - 70% chocolate oscuro Vietnam Anh Em B10 - 70% chocolate oscuro
Contenido 80 g (98,75 € * / 1 kg)
7,90 € *
Mexico Almendra Blanca 77 chocolate oscuro
Contenido 55 g (263,64 € * / 1 kg)
14,50 € *
Ecuador "Esmeraldas" 70% chocolate oscuro
Contenido 55 g (263,64 € * / 1 kg)
14,50 € *

Muchos premios para los recién llegados.

Las galardonadas barras blancas aromatizadas iban desde la clåsica leche caramelizada hasta el té matcha, aråndanos y pimientos dulces puntiagudos. Las barras de cacao 100% se desarrollaron particularmente bien, lo que indica un aumento progresivo en el interés y la calidad.
Europa también estuvo fuertemente representada este año: Escandinavia ganó 30 premios y los recién llegados de Alemania ganaron 13 premios. A los productores britånicos les fue bien con 27 premios, incluidas cuatro medallas de oro, de marcas nuevas y establecidas.

En el mercado emergente del Lejano Oriente, también se han reconocido varios fabricantes, muchos de ellos de Tailandia, incluido el primero oro para una barra con un sabor de huevo salada

Debido a las actuales restricciones Covid, el Árbol-a-bar o Bean-to-Bar competencia en este año lleva a cabo por separado. Las otras categorías (para chocolates rellenos, barras a base de chocolate, Chocolate caliente, productos para untar) seguirån en octubre de 2021.

la evaluaciĂłn del jurado se compone de mĂĄs de 30 personalidades de todo el sector de la alimentaciĂłn, que se reunieron en sesiones de cata virtual interna para discutir cada uno de chocolate individual.

Usted puede encontrar toda Árbol / grano a la -Bar ganadores en la Academia de la pågina web del chocolate ( href="https://academyofchocolate.org.uk/awards/2021/" https://academyofchocolate.org.uk/awards / 2021 / )
por desgracia, no pueden incluir todos los chocolates en nuestra tienda, o que sólo estån disponibles cuando se produce el chocolate, ya que la barra se importa mucho (a través del transporte, impuesto sobre las ventas de importación y costumbres) sería demasiado caro. Sin embargo, muchos de los ganadores de las mejores marcas se muestran arriba.

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