Chocolate elaborado con cacao Trinitario

Recibió su nombre de Trinidad, de donde se originó. Después de un huracán en la isla caribeña de Trinidad, donde originalmente solo se cultivaba Criollo, se utilizó el Forastero de África, significativamente más barato, para reforestar. Sin embargo, algunas plantas criollas sobrevivieron a la tormenta y se cruzaron con las plantas forastero más robustas. El resultado fue el Trinitario, que heredó las propiedades positivas de sus padres: los finos aromas del Criollo y la robustez del Forastero.