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Tree/Bean-to-Bar Ergebnisse sind da!

Bei den diesjĂ€hrigen Academy of Chocolate Awards waren weiße Schokoladentafeln und Sorten mit höherem Kakaoanteil die unerwarteten Gewinner. Fast eintausend Tafeln aus der ganzen Welt wurden zur Bewertung eingereicht, wobei sowohl einfache als auch aromatisierte weiße Schokoladentafeln sehr gut abschnitten. Weiße Schokoriegel erhielten zum ersten Mal in der Geschichte der AoC-Awards mehr als 12 Silber- und 7 Goldmedaillen. Am anderen Ende der Kakaomasse-Skala zeigten Schokoladen mit ĂŒber 90 Prozent Kakaogehalt, wĂ€hrend ein kleiner Teil der Einsendungen ebenfalls stark war, und sicherten sich 2 Gold- und 13 Silberauszeichnungen.

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Bei den diesjĂ€hrigen Academy of Chocolate Awards waren weiße Schokoladentafeln und Sorten mit höherem Kakaoanteil die unerwarteten Gewinner. Fast eintausend Tafeln aus der ganzen Welt wurden zur Bewertung eingereicht, wobei sowohl einfache als auch aromatisierte weiße Schokoladentafeln sehr gut abschnitten. Weiße Schokoriegel erhielten zum ersten Mal in der Geschichte der AoC-Awards mehr als 12 Silber- und 7 Goldmedaillen. Am anderen Ende der Kakaomasse-Skala zeigten Schokoladen mit ĂŒber 90 Prozent Kakaogehalt, wĂ€hrend ein kleiner Teil der Einsendungen ebenfalls stark war, und sicherten sich 2 Gold- und 13 Silberauszeichnungen.

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70% PĂ©rou Pablino Bio Schokolade 70% PĂ©rou Pablino Bio Schokolade
Dunkle Schokolade hergestellt Bean-to-Bar
Inhalt 100 g (62,00 € * / 1 kg)
6,20 € *
100% CÎte d'Ivoire Guémon - reine Kakaomasse 100% CÎte d'Ivoire Guémon - reine Kakaomasse
Inhalt 100 g (62,00 € * / 1 kg)
6,20 € *
72% dark Guatemala - dunkle Schokolade 72% dark Guatemala - dunkle Schokolade
Inhalt 53 g (166,04 € * / 1 kg)
8,80 € *
50% Melk Lakrisrot & Salt Milchschokolade mit Salz-Lakritz 50% Melk Lakrisrot & Salt Milchschokolade mit Salz-Lakritz
Inhalt 53 g (166,04 € * / 1 kg)
8,80 € *
Karamellisert hvit pepperkake - weiße Schokolade mit Lebkuchen Karamellisert hvit pepperkake - weiße Schokolade mit Lebkuchen
8,80 € *
45% Melk Nibs & Eikeroekt Salt - Milchschokolade mit Nibs und eichen-gerÀuchertem Salz
Inhalt 53 g (166,04 € * / 1 kg)
8,80 € *
MorropĂłn 70% Schokolade Piura Peru
Bean-to-Bar Schokolade aus Kanada
Inhalt 50 g (210,00 € * / 1 kg)
10,50 € *
60% Melk Madagaskar - dunkle Milchschokolade
Inhalt 53 g (166,04 € * / 1 kg)
8,80 € *
Chaska 70% Schokolade Junin Peru
Bean-to-Bar Schokolade aus Kanada
Inhalt 50 g (210,00 € * / 1 kg)
10,50 € *
Belize Peini Plantation 70% Dunkle Schokolade
Inhalt 80 g (98,75 € * / 1 kg)
7,90 € *
48% Noisettes Grand Cru San Martin BIO - Vollmilchschokolade mit Haselnuss 48% Noisettes Grand Cru San Martin BIO - Vollmilchschokolade mit Haselnuss
Inhalt 100 g (85,00 € * / 1 kg)
8,50 € *
West Papua Amelonado 80% dunkle Schokolade
Inhalt 80 g (136,25 € * / 1 kg)
10,90 € *
Kaffeeschokolade Colombia B8 light brown 75% Schokolade mit Kaffee
Inhalt 80 g (136,25 € * / 1 kg)
10,90 € *
Vollmilchschokolade mit ganzen HaselnĂŒssen & Maldon Salz
Inhalt 110 g (92,73 € * / 1 kg)
10,20 € *
100% Dark Uganda - 100% Kakaomasse aus Uganda - Bio 100% Dark Uganda - 100% Kakaomasse aus Uganda - Bio
Inhalt 53 g (166,04 € * / 1 kg)
8,80 € *
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Viele Auszeichnungen fĂŒr Newcomer.

Die preisgekrönten aromatisierten weißen Tafeln reichten von klassischer karamellisierter Milch bis hin zu Matcha-Tee, Preiselbeere und sĂŒĂŸem Spitzpaprika. Die 100%-Kakao Tafeln entwickelten sich besonders gut, was auf einen fortschreitenden Anstieg des Interesses und der QualitĂ€t hindeutet.
Auch Europa war dieses Jahr stark vertreten: Skandinavien gewann 30 und Newcomer aus Deutschland gewannen 13 Auszeichnungen. Britische Produzenten schnitten mit 27 Auszeichnungen, darunter vier Goldmedaillen, von neuen und etablierten Marken gut ab.
Die Bewertungs-Jury war mit mehr als 30 fĂŒhrenden Persönlichkeiten aus dem gesamten Food-Sektor besetzt, die in internen virtuellen Verkostungssitzungen zusammenkamen, um ĂŒber jede einzelne Schokolade zu beraten.

Alle Tree/Bean-To-BarGewinner finden Sie auf der Academy of Chocolate Website (https://academyofchocolate.org.uk/awards/2022/)

Leider können wir nicht alle Schokoladen in unserem Shop aufnehmen, bzw. sind nur dort erhĂ€ltlich, wo die Schokolade produziert wurde, da der Import (durch Transport, Einfuhrumsatzsteuer und Zoll) die Tafel viel zu teuer machen wĂŒrde. Jedoch viele der Gewinner von Top-Marken finden Sie oben angezeigt.

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