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Academy of Chocolate Gewinner

Die Academy of Chocolate ist eine unabhängige Mitgliederorganisation, die feine Schokolade fördert. Sie wurde 2005 von fünf der besten englischen Chocolatiers und Schokoladen-Experten in London (England) gegründet. Dazu arbeitet sie mit Herstellern, Produzenten und Einzelhändlern zusammen, um das Bewusstsein und das Verständnis für die Rolle der Schokolade in der Gesellschaft und für das allgemeine Wohlbefinden zu fördern. Die Academy präsentiert großartigen Geschmack, fördert eine nachhaltige und ethische Produktion und bietet Bildungsmöglichkeiten.

Die Academy vergibt Awards in verschiedenen Kategorien. Die Prämierung wird je Kategorie in Gold, Silber und Bronze vergeben, wobei es je Stufe auch mehrere Preisträger geben kann. Die Testkriterien und Begründungen werden nicht veröffentlicht. Die Gewinner und Platzierten werden auf der Webseite der Academy of Chocolate aufgeführt. Nachstehend sehen Sie Schokoladen in diesem Shop, die von der Academy of Chocolate in allen Wettbewerben mit Gold, Silber oder Bronze bewertet wurden und aktuell verfügbar sind.
Excellente Produkte aus hervorragenden Kakaobohnen können zudem mit dem begehrten "Golden Bean Awards" ausgezeichnet werden.

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Die Academy of Chocolate ist eine unabhängige Mitgliederorganisation, die feine Schokolade fördert. Sie wurde 2005 von fünf der besten englischen Chocolatiers und Schokoladen-Experten in London... mehr erfahren »
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Academy of Chocolate Gewinner

Die Academy of Chocolate ist eine unabhängige Mitgliederorganisation, die feine Schokolade fördert. Sie wurde 2005 von fünf der besten englischen Chocolatiers und Schokoladen-Experten in London (England) gegründet. Dazu arbeitet sie mit Herstellern, Produzenten und Einzelhändlern zusammen, um das Bewusstsein und das Verständnis für die Rolle der Schokolade in der Gesellschaft und für das allgemeine Wohlbefinden zu fördern. Die Academy präsentiert großartigen Geschmack, fördert eine nachhaltige und ethische Produktion und bietet Bildungsmöglichkeiten.

Die Academy vergibt Awards in verschiedenen Kategorien. Die Prämierung wird je Kategorie in Gold, Silber und Bronze vergeben, wobei es je Stufe auch mehrere Preisträger geben kann. Die Testkriterien und Begründungen werden nicht veröffentlicht. Die Gewinner und Platzierten werden auf der Webseite der Academy of Chocolate aufgeführt. Nachstehend sehen Sie Schokoladen in diesem Shop, die von der Academy of Chocolate in allen Wettbewerben mit Gold, Silber oder Bronze bewertet wurden und aktuell verfügbar sind.
Excellente Produkte aus hervorragenden Kakaobohnen können zudem mit dem begehrten "Golden Bean Awards" ausgezeichnet werden.

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75% Nakhon Si Thammarat - dunkle Schokolade 75% Nakhon Si Thammarat - dunkle Schokolade
Inhalt 0.05 kg (198,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Trang 82% dunkle Schokolade Trang 82% dunkle Schokolade
Inhalt 0.05 kg (198,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Nakhon Si Thammarat 100% Kakaomasse Nakhon Si Thammarat 100% Kakaomasse
Inhalt 0.05 kg (198,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
Schokoladencarrées Petit 21 Selektion mit Frucht und Nuss-Kaffee-Füllung Schokoladencarrées Petit 21 Selektion mit Frucht und Nuss-Kaffee-Füllung
Inhalt 0.12 kg (133,33 € * / 1 kg)
16,00 € *
"Putnam Rye Whiskey" Special Reserve 77% Zartbitterschokolade mit Whisky "Putnam Rye Whiskey" Special Reserve 77% Zartbitterschokolade mit Whisky
Inhalt 0.06 kg (315,00 € * / 1 kg)
18,90 € *
Guatemala "Asochivite" 77% dunkle Schokolade
Inhalt 0.06 kg (265,00 € * / 1 kg)
15,90 € *
57% dunkle Vollmilchschokolade - Chocolate Ao Leite
Inhalt 0.06 kg (165,00 € * / 1 kg)
9,90 € *
55% Milchschokolade Belize Peini Plantation 55% Milchschokolade Belize Peini Plantation
Inhalt 0.08 kg (98,75 € * / 1 kg)
7,90 € *
Boyacá 73% Zartbitterschokolade Colombia
Inhalt 0.06 kg (265,00 € * / 1 kg)
15,90 € *
"Lawley's Rum" Special Reserve 77% Zartbitterschokolade mit Rum "Lawley's Rum" Special Reserve 77% Zartbitterschokolade mit Rum
Inhalt 0.06 kg (315,00 € * / 1 kg)
18,90 € *
Mexico Almendra Blanca 77% Zartbitterschokolade
Inhalt 0.06 kg (265,00 € * / 1 kg)
15,90 € *
Ecuador "Esmeraldas" 70% Zartbitterschokolade
Inhalt 0.06 kg (265,00 € * / 1 kg)
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Voilé 3 - Orange, Ingwer und Mango Stücke umhüllt von dunkler Schokolade Voilé 3 - Orange, Ingwer und Mango Stücke umhüllt von dunkler Schokolade
Inhalt 0.15 kg (90,00 € * / 1 kg)
13,50 € *
Mandelsplitter mit Maldon Salz, schwarzem Sesam, Granola in Milchschokolade Mandelsplitter mit Maldon Salz, schwarzem Sesam, Granola in Milchschokolade
Inhalt 0.1 kg (119,00 € * / 1 kg)
11,90 € *
Blonde Schokolade 32% mit Mandeln, schwarzem Sesam & Maldon Salz
Inhalt 0.11 kg (120,00 € * / 1 kg)
13,20 € *
1 von 6

Wertschätzung für feine Schokolade

Die Academy of Chocolate schreibt: "Was uns in der Academy zusammenführt, ist die Überzeugung, dass nur wenige Hersteller den Unterschied zwischen feiner Schokolade und Süßwaren wirklich verstehen. Sie wissen auch nicht, dass Schokolade aus einer Frucht, der Kakaobohne, hergestellt wird, deren Aromen ebenso subtil sein können, wenn sie nicht durch Zucker und Fett überdeckt werden. Infolgedessen ist es für die Verbraucher schwierig, eine Auswahl an feiner Schokolade zu finden und sich eine eigene Meinung zu bilden.

Wir sind der festen Überzeugung, dass Menschen, die die Möglichkeit haben, feine Schokolade zu probieren und kennenzulernen, mehr Wertschätzung für sie empfinden und sich daher mehr auf 'richtige' Schokolade freuen werden". Richtige" Schokolade setzt sich aus einer Vielzahl von Faktoren zusammen, wie z. B. der Sorte der Bohnen, dem Anbauort, dem Fermentierungsprozess, der Trocknung und der Rezeptur und den Methoden des Herstellers, nicht nur aus Schokolade mit hohem Kakaoanteil.

Wer einmal den Genuss, die Komplexität, den Reichtum und die vielfältigen Empfindungen entdeckt hat, die in feiner Schokolade stecken, wird Schokolade nie wieder auf dieselbe Weise betrachten und kaufen. Wir möchten diese Gelegenheit so vielen Menschen wie möglich bieten, ohne geschäftliche oder kommerzielle Interessen zu verfolgen.

Transparente Beschaffung von Kakaobohnen

Wir sind davon überzeugt, dass die Nachfrage nach Edelschokolade ein Anreiz für die Auswahl von Kakaobohnen besserer Qualität sein wird und sich somit auch auf die Kakaoanbauländer auswirkt. Diese wiederum werden in der Lage sein, bei ihren Produktions-, Fermentierungs- und Trocknungsmethoden sorgfältiger vorzugehen und so die Arbeiter und die Umwelt zu schützen. Dies wird zu einem besseren Preis für die Kakaobohnen führen.

Wenn wir nicht anfangen, den Kakaobauern einen angemessenen Preis zu zahlen, werden die jungen Menschen die Plantagen verlassen und in die Städte ziehen, wo es lukrativere Arbeitsplätze gibt. Die Kakaoplantagen werden lukrativeren Formen der Landwirtschaft weichen, und die Quellen der feineren Bohnen werden verloren gehen. Dies wird sich nicht nur negativ auf die Qualität des Kakaos und damit auf unsere Schokolade auswirken, sondern auch eine weitere Zerstörung der Umwelt zur Folge haben."

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