Goodnow Farms Chocolate

"Ron Lawley" Reserva Especial 77% chocolate oscuro con ron

Ron Lawley's: ¡creación de un Chocolate en colaboración con Boston Harbor Distillery, esta vez con ron oscuro estilo Nueva Inglaterra!

El cacao de los finos nibs ecuatorianos, que también se utilizan en la multipremiada barra "Esmeraldas", se tuesta sólo ligeramente y luego se remoja en más de 50 botellas de ron Lawley's. Esto permite que los complejos sabores dulces del ron, como la vainilla, el roble, el caramelo y un toque de centeno, se impregnen bien en los nibs antes de secarlos y molerlos cuidadosamente. La adición de manteca de cacao de Esmeraldas recién prensada hace que este Chocolate tenga un sabor más intenso y una suavidad excepcional. Las notas dulces de melaza y caramelo del ron combinan perfectamente con los sabores a frutos rojos del cacao de Esmeraldas para crear una deliciosa mezcla de Chocolate y ron.

Goodnow obtiene el cacao híbrido de alta calidad Nacional de la familia Salazar, en la provincia de Esmeraldas, al norte de Ecuador, donde poseen una finca de cacao de 100 acres con instalaciones de fermentación y secado de cacao de última generación. Los cultivos son lo bastante grandes como para poder fermentar y secarse por sí mismos, lo que permite un alto grado de control sobre estos importantes pasos de la transformación posterior a la cosecha. El resultado son unas judías de gran calidad y sabor excepcional. El resultado es una combinación de mermelada de bayas y uvas Cabernet. Esmeraldas tiene poca acidez y un sabor ligeramente astringente. Un regusto largo y satisfactorio hace de este Chocolate un Indulgencia.

Prueba este excepcional Ron Lawley's Chocolate de Goodnow Farms