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"Lawley's Rum" Special Reserve 77% Zartbitterschokolade mit Rum

"Lawley's Rum" Special Reserve 77% Zartbitterschokolade mit Rum

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  • 0,08 kg
  • Goodnow Farms Chocolate
  • 203-0010

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Auszeichnungen:

"Lawley's Rum" Special Reserve 77% Zartbitterschokolade mit Rum

Lawley's Rum: eine Schokolade in Zusammenarbeit mit der Boston Harbor Distillery zu kreieren, dieses Mal mit dunklem New England Style Rum!

Den Kakao aus feinen Ecuador-Nibs, die auch in der mehrfach preisgekrönten Tafel "Esmeraldas" verwendet werden, werden nur leicht geröstet und dann in über 50 Flaschen Lawley's Rum getränkt. So können die süßen komplexen Rum-Aromen von Vanille, Eiche, Karamell und einem Hauch von Roggen gründlich in die Nibs ziehen, bevor diese sorgfältig getrocknet und und gemahlen werden. Die Zugabe von frisch gepressten Esmeraldas-Kakaobutter sorgt dafür, dass diese Schokolade intensiver im Geschmack und außergewöhnlich weich ist. Die süßen Melasse- und Karamellnoten des Rums vereinen sich perfekt mit den Aromen roter Früchte des Esmeraldas-Kakaos und ergeben eine köstliche Mischung aus Schokolade und Rum.

Goodnow bezieht den hochwertigen Nacional-Hybridkakao von der Familie Salazar im Norden Ecuadors in der Provinz Esmeraldas, die dort eine 100-Hektar-Kakaofarm besitzt mit hochmodernen Kakaofermentations- und Trocknungsanlagen. Die Ernten sind groß genug, um selbst fermentieren und trocknen zu können, was ein hohes Maß an Kontrolle über diese wichtigen Verarbeitungsschritte nach der Ernte ermöglicht. Dies führt zu Bohnen von sehr hoher Qualität und außergewöhnlichem Geschmack. DEs entsteht eine Kombination aus Beerenkonfitüre und Cabernet-Trauben. Esmeraldas hat einen geringen Säuregehalt und einen leicht adstringierenden Geschmack. Ein langer und befriedigender Nachgeschmack macht diese Schokolade zu einem Genuss.

Probieren Sie diese außergewöhnliche Lawley's Rum Schokolade von Goodnow Farms

Hersteller bzw. Inverkehrbringer
Goodnow Farms Chocolate, Goodnow Road 80, 01776 Sudbury USA
Eigenschaften
Produktart: Tafelschokolade
Awards Jahr: 2020, 2020-21, 2021-22, 2023
Schokoladensorte: Zartbitterschokolade, dunkle Schokolade
Anbauland: Ecuador
Anbaukontinent: Schokolade aus Südamerika
Kakaogehalt: 77 %
Kakaobohne: Arriba Nacional Kakaobohne
Hergestellt : Bean-To-Bar Schokolade, Single Origin Schokolade, Herkunftsschokolade
Hergestellt in: USA, amerikanische Schokolade
Schokolade mit: Schokolade mit Rohrzucker, Schokolade mit Rum, Rumschokolade
Verpackung Farbe: silber / grau
Gesundheit: glutenfrei, mit Alkohol, sojafreie Schokolade, vegane Schokolade
Awards: Academy of Chocolate - Gold, Bean-To-Bar Silber - Intern. Chocolate Awards, Good Food Awards - Winner, Regional Gold - Intern. Chocolate Awards, Welt Silber - Intern. Chocolate Awards
personalisierbar: Aufkleber, Banderole
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Zutaten
Single Origin Kakaobohnen, Rohrzucker, Single Origin Kakaobutter, Rum
Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Zutatenliste auf dem Produkt.
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