Willies Cacao

Hot Chocolate 52% Single Estate Cacao - Trinkschokolade

Diese Trinkschokolade mit 52% Kakaogehalt wird aus kolumbianischen Kakaobohnen hergestellt. Der Kakao wird leicht geröstet und bis zu 21 Tage conchiert.  Er ist absolut perfekt für Trinkschokokolade geeignet, denn er ohne Säure und strotzt nur so vor Geschmack. Die sanften Honig-Frucht-Noten tanzen spielerisch miteinander und sind perfekt auf die Cremigkeit der Kakaobutter und (falls Sie sich dafür entscheiden) auch der Milch abgestimmt.

Um Kakaopulver herzustellen, muss man einen Teil der Kakaobutter entfernen, die etwa 50 % der Kakaobohne ausmacht. Willie belässt etwa 25 % der Kakaobutter, damit die Luxus-Trinkschokolade eine wunderbar seidige Textur erhält. Die Beibehaltung dieses Anteils an Kakaobutter bedeutet auch, dass die Trinkschokolade zu 100 % vegan ist, die Zugabe von Milchpulver ist nicht notwendig.

Was kommt noch in diese wunderbare Trinkschokolade? Nur noch bester Rohrohrzucker aus Barbados. Keine Emulgatoren, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel, Sahnepulver, Puder oder Süßstoffe. Überhaupt nichts anderes! Außerdem verwende ich 52 % Kakaopulver, wohingegen die meisten Supermarkt-Trinkschokoladen etwa 20 % enthalten, und die als luxuriös deklarierten meist um die 30 % Kakao maximal beinhalten.

Rezepte:

1. Heiße Schokolade: 25-30g des Trinkschokoladenpulvers in eine Tasse geben. Nach und nach 200ml Milch unter Rühren hinzufügen, aufschäumen, fertig.
2. Schokoladen Milchshake: 25-30g des Trinkschokoladepulvers mit 200ml Milch in einen Mixer geben, mixen und aufschäumen, Eiswürfel dazugeben, fertig.

Das Trinkschokoladenpulver ist:

• 100% natürlich
• glutenfrei
• laktosefrei
• vegan
• sojafrei

Der Kakao stammt aus Kolumbien, genauer gesagt von Kakao aus dem Estate Medellin Anwesen. Medellin liegt im Nordwesten von Kolumbien im Departemento Antioquia. Die Region entwickelt sich heute aufgrund des sonnigen Klimas zu einer der wirtschaftlich interessantesten Gebiete des Landes.

Probieren Sie die Hot Chocolate Single Estate Cacao von Willie's Cacao - auch mit Karmellsirup.