Ubric 4 chocolate 70% with raisins and sour cherry liqueur 18% vol.

dark chocolate, chocolat noir, mit Alkohol, Sauerkirschen, Rosinen, raisin, - Bar of Chocolate, Sao Tomé, Sao Tomé Chocolate, Chocolate with alcohol - Chocolats-De-Luxe

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contains: 0.1 kg (€149.00 * / 1 kg)
weight: 0.2 kg
Mady by: Claudio Corallo
Prod.-No: 54-6836

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Ubric 4 Schokolade 70% mit Rosinen und Sauerkirschlikör 18% vol.

Mazerisiert in Sauerkirschlikör

Handgeschöpfte single origin Schokolade von der Plantage Terreiro Velho auf Sao Tomé und Principe im Golf von Guinea vor Nigeria, Afrika, mit in Ginja mazerisierten Rosinen. Ginja ist ein portugiesischer Likör mit 18% Alkohol, der aus Sauerkirschen gewonnen wird.

Claudio Corallo: "Die meisten Leute haben nicht die geringste Ahnung, was Schokolade ist. Was sie sein kann."

Und tatsächlich: Wer zum ersten Mal seine Schokolade probiert, der merkt, was Schokolade sein kann. Seine Mission ist, die beste Schokolade der Welt zu erschaffen. Er verschmäht das lange Conchieren und sagt, dass diese Maschine dem Kakao den Geschmack raubt. Die Kakobohnen werden bei Corallo 16 Tage fermentiert, das ist ungewöhnlich lang. Die klassische Fermentation dauert maximal 7 Tage. Er verarbeitet den Kakao, wie ein Winzer seinen Wein. Er ist Perfektionist und Purist und geht ganz konsequent seinen eigenen Weg. Er liebt drei Dinge in seinem Leben: Kaffee, Kakao und Kokosnüsse.

Claudio Corallo Ubric 4 Schokolade 70% mit Rosinen und Sauerkirschlikör 18% vol. eine Spezialität des Hauses.

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Producer / Distributor

Claudio Corallo - Cacao & Caffe São Tomé e Príncipe, Rua do Município (Av. 12 de Julho nº 978), CP 678 São Tomé, São Tomé e Príncipe, São Tomé und Príncipe

Characteristics

Product type:	Bar of Chocolate
Chocolate type:	dark chocolate, filled chocolate
Bean Origin:	Sao Tomé
Continent of Origin:	Chocolate from Africa
Cocoa content:	70 %
Cocoa Bean:	Forastero cocoa bean, Forastero cacao bean
made:	Bean-To-Bar Chocolate, Single Plantation chocolate, Tree-To-Bar Chocolate
Made in:	Sao Tomé, Sao Tomé Chocolate
Chocolate with:	Chocolate with alcohol, Chocolate with fruits
Packaging:	brown, Kraft paper
customizable:	sleeve, Sticker

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Ingredients

Kakao, Zucker, Rosinen, Kakaobutter, pure Frucht Destillat - Kakaoanteil: mind,70%

_{According to manufacturer's specification and without guarantee on our part. Please always refer to the list of ingredients on the product.}

PRODUCT DETAILS. This product has the following properties. For more products with the same feature click on the respective icon below. Take advantage of our Chocolate FINDER !

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