Chocolate Baure, Bolivien

65% Cacao Silvestre con Maca - oscuro Orgánico Chocolate con raíz de Maca

La raíz de maca  (Lepidium meyenii, Syn.: Lepidium peruvianum) pertenece a las crasas (Lepidium) y contiene proteínas, hierro, zinc, magnesio, calcio, hidratos de carbono, fósforo, azúcar, almidones, minerales y varias vitaminas. Crece en las tierras altas de los Andes peruanos, alrededor del lago Junín, a altitudes comprendidas entre 3.800 y 4.500 metros. Las raíces de maca, de sabor dulce, se cultivan desde hace unos 2000 años y se utilizan como planta alimenticia y medicinal en Sudamérica. Se hornean lentamente o se cuecen después de secarlas y se convierten en una pasta dulce y aromática. El valor nutritivo de la maca seca es elevado, comparable al del maíz, el arroz o el trigo. La planta, también llamada ginseng del Perú, es un donante de energía, que se potencia aún más con el cacao silvestre.

El cacao procede del noreste del país, la región de Beni, que se inunda casi por completo durante las mareas altas. Allí, el cacao crece silvestre.

El Chocolate con Maca 65% de Chocolate Baure