Chocolate de frijol a barra
El chocolate de frijol a barra significa que el fabricante procesa todo él mismo "desde el grano hasta la barra ". Esto puede tener una influencia decisiva en el sabor del chocolate. Aquí podrás degustar si todo se ha hecho correctamente y reconocer la propia firma de los chocolateros. Desde el grano hasta la barra, todo está en una mano: la producción, desde la cosecha del cacao hasta el tostado y el chocolate terminado, está a cargo de un solo fabricante. Estos fabricantes valoran el buen chocolate, por lo que suele estar de acuerdo con Cultivada la certificación BIO. Bean-To-Bar es el fino arte de hacer chocolate.
