ruvido chocolate

ruvido – Schokolade mit Herkunft, Charakter und Kunst.

Hinter ruvido steht der italienische Chocolatier Mattia Intorre, dessen Anspruch es ist, den reinen, unverfälschten Geschmack von Kakao erlebbar zu machen. Jede Tafel entsteht in sorgfältiger Handarbeit – mit Hingabe zum Detail, Respekt vor dem Rohstoff und einem Gespür für das Besondere. Das Herzstück der Ruvido-Philosophie ist die sortenreine Verarbeitung: Für jede Schokolade werden ausschließlich Kakaobohnen einer einzigen Plantage verwendet. Auf das Mischen unterschiedlicher Herkünfte wird bewusst verzichtet – so bleibt das individuelle Aromaprofil jeder Bohne vollständig erhalten und wird zum zentralen Erlebnis für Genießer:innen. 

Die Verarbeitung erfolgt besonders schonend: Die Bohnen werden bei niedriger Temperatur geröstet, die Conchierzeit wird so kurz wie möglich gehalten. So bleiben die ursprünglichen Kakaonoten erhalten – roh, nuancenreich, lebendig. Daher kommt der Name der Schokolade: ruvido - italienisch für rau! Auch optisch ist jede Ruvido-Tafel ein Kunstwerk: Für jede Sorte beauftragt Mattia Intorre eine:n eigene:n Künstler:in, der oder die das Verpackungsdesign gestaltet. Jede Tafel wird so zu einem einzigartigen Zusammenspiel von Geschmack und Ästhetik. Ruvido steht für Schokolade mit Ecken, Kanten – und Charakter. Für Menschen, die das Authentische suchen. Und für alle, die wissen wollen, wie Kakao wirklich schmeckt.