OCELOT Craft Chocolate
„Hochwertige dunkle Schokolade gehört – wie ein guter Wein oder eine Käsespezialität – zu den außergewöhnlichsten Dingen der Welt.“
Ocelot Craft Chocolate wurde von Ish and Matt Broadbent in Edinburgh 2013 gegründet. Die beiden leidenschaftlichen Köche arbeiteten von Anfang an mit der Kuvertüre von Original Beans, weil ihnen die ganze Ethik des Unternehmens gefiel. Sie mussten sich so auch nicht um die Bean-to-Bar Herstellung der Schokolade kümmern, sondrn konnten neue, kreative Ideen mit Zutaten entwickeln, die gut zusammen passten. Neben der Schokolade kam die schlichte, bunte Verpackung bei den Kunden gut an. Während Corona gerieht das kleine Unternehmen in Schwierigkeiten und tat sich mit Original Beans zusammen, um die kreative und kulinarische Idee beizubehalten und weiter voranzutreiben.
Original Beans sorgen dafür, dass die Kakaobauern ein weit über dem Fairtrade Premium liegenden Preis für ihren Kakao bekommen. Die Kakaobohnen kommen aus dem Virunga Nationalpark, Afrika's ältestem Nationalpark, in dem die letzten Berggorillas leben. Die Farmer arbeiten aktiv daran, dass die Gorillas und ihr Habitat geschützt werden. Die Milchschokolade wird aus den gleichen Amelonado Kakaobohnen hergestellt, die von einer reinen Frauen Kooperative im Osten von Kongo angebaut werden. Alle Kakaobohnen und die Schokolade sind Bio zertifiziert.
Die Außenverpackung der Schokolade ist aus nachhaltigem Papier und die Folie kompostierbar, beides umweltfreundlich hergestellt.
In nur sieben Jahren hat sich das Ehepaar Matt und Ish Broadbent von der Herstellung von Schokolade im Hinterzimmer ihrer Wohnung und dem Verkauf auf einem lokalen Bauernmarkt zu einer Mikrofabrik, dem Verkauf in Geschäften auf der ganzen Welt und dem Management eines erfolgreichen E-Commerce-Geschäfts entwickelt – alles unter dem Namen Ocelot Chocolate.
Ocelot Chocolate mit einer kleinen Manufaktur im schottischen Edinburgh ist ein handwerkliches Unternehmen, das ethische Geschäftspraktiken mit einzigartigem Branding verbindet – von der kompostierbaren Innenfolie der Schokoladenverpackungen bis hin zur Verpackung und deren Design, das das Paar selbst entwirft. Matt und Ish haben kürzlich von ihrem unternehmerischen Werdegang erzählt, davon, wie sie ursprünglich ihre festen Stellen verlassen haben, um eine Karriere als Köche zu verfolgen, wie sie mit den Höhen und Tiefen der Führung eines Kleinunternehmens umgegangen sind, bis hin zu ihrer Vision für die Zukunft von Ocelot als interaktiver Marke, die die Kunden enger mit der Herstellung ihrer Lieblingsschokoladen in Kontakt bringt. Dazu in Kürze mehr.
