Taucherli Schokolade

Colombia 80% Betulia B9 Pure Criollo - dunkle Schokolade

Bean to Bar Colombia 80% Betualia B9 Pure Criollo. Die Kakaobohnen stammen von der Hacienda Betulia in Kolumbien. Es ist ein Kolumbianisch-Schweizer Familienunternehmen, das auf der Hacienda alte Criollosorten wieder aufleben lässt. Die Kakaobohnen werden in der Schweiz in Adliswil bei Kay Keusen von Taucherli zu preisgekrönter Schokolade hergestellt.
Das Etikett der Tafel hat die Künstlerin Anne Marie Pappas gestaltet.

Verarbeitung:

• Röstung 20 Stunden
• Conchierzeit 24 Stunden
• Kakaojahrgang 2018

Sehr außergewöhnlich an der Schokolade ist ihre helle Farbe wie die einer Milchschokolade.