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Claudio Corallo

Chocolate soft 73,5% Cacao Nibs

Dunkle Schokolade mit Kakaostückchen von der Insel Sao Tomé

8,80 € *

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  • 100 g
  • 0,106 kg
  • Claudio Corallo
  • 54-6822
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Chocolate soft 73,5% Cacao Nibs Dunkle Schokolade mit Kakaostückchen von der Insel Sao Tomé

Chocolate soft 73,5% - Edelbitterschokolade mit Kakaobohnenstückchen

Dunkle Schokolade mit Kakaobohnenstückchen, von Hand in unregelmäßige Formen gegossen.

Angebaut nach ganzheitlichen Richtlinien.

Zutaten: Kakao, Zucker, Kakaobutter aus Forastero Kakao, dem für Afrika typischen Kakao.

Kakaogehalt: mind 73,5%

Handgeschöpfte single origin Schokolade von der Plantage Terreiro Velho auf Sao Tomé und Principe im Golf von Guinea vor Nigeria, Afrika.

Claudio Corallo: "Die meisten Leute haben nicht die geringste Ahnung, was Schokolade ist. Was sie sein kann."

Und tatsächlich: Wer zum ersten Mal seine Schokolade probiert, der merkt, was Schokolade sein kann. Seine Mission ist, die beste Schokolade der Welt zu erschaffen. Er verschmäht das lange Conchieren und sagt, dass diese Maschine dem Kakao den Geschmack raubt. Die Kakobohnen werden bei Corallo 16 Tage fermentiert, das ist ungewöhnlich lang. Die klassische Fermentation dauert maximal 7 Tage. Er verarbeitet den Kakao, wie ein Winzer seinen Wein. Er ist Perfektionist und Purist und geht ganz konsequent seinen eigenen Weg. Er liebt drei Dinge in seinem Leben: Kaffee, Kakao und Kokosnüsse.

Claudio Corallo Chocolate Soft 73,5% Cacao Nibs Schokolade mit Kakaobohnen Stückchen oder Nibs.

Hersteller bzw. Inverkehrbringer
Claudio Corallo - Cacao & Caffe São Tomé e Príncipe, Rua do Município (Av. 12 de Julho nº 978), CP 678 São Tomé, São Tomé e Príncipe, São Tomé und Príncipe
Eigenschaften
Produktart: Tafelschokolade
Schokoladensorte: gefüllte Schokolade, Zartbitterschokolade, dunkle Schokolade
Anbauland: Sao Tomé
Anbaukontinent: Schokolade aus Afrika
Kakaogehalt: 73 %, 74 %
Kakaobohne: Forastero Kakaobohne
Hergestellt : Single Plantation Schokolade, Plantagenschokolade, Tree-To-Bar Schokolade
Hergestellt in: Sao Tomé, Sao Tomé Schokolade
Schokolade mit: Schokolade mit Kakao / -nibs
Verpackung Farbe: silber / grau
personalisierbar: Aufkleber, Banderole
Anlass: Gastgeschenk
Geschenke für: Geschenke für Frauen, Geschenke für Männer
zz Aroma - erdig: Gerbsäure, Leder, Waldboden
zz Aroma - Schokolade: dunkel-herb, kräftig
zz Aroma - Röst: Kakao, Rauch, Toast
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Zutaten
Kakao, Zucker, Kakaobutter, Kakaoanteil: mind. 73,5%.
Lt. Herstellerangaben und ohne Gewähr unsererseits. Bitte beachten Sie stets die Zutatenliste auf dem Produkt.
Nährwerttabelle
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau
Brennwert/Energie 2.445 kJ
584 kcal
29 %
Fett 45,0 g 64 %
davon gesättigte Fettsäuren 26,9 g 135 %
Kohlenhydrate 32,3 g 12 %
davon Zucker 26,5 g 29 %
Eiweiß 6,2 g 12 %
Salz 0 mg 0 %
Zubehör
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