Guatemala Rio Dulce - 70% Dunkle Schokolade

Single Origin Schokolade Stone ground

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€11.40 *

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  • 0.06 kg (€190.00 * / 1 kg)
  • 0.08 kg
  • Duffy's Chocolate
  • 80-10016
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Guatemala Rio Dulce - 70% Dunkle Schokolade

Single Origin Schokolade Stone ground

Diese dunkle Bean to Bar Schokolade wird aus Kakaobohnen aus Guatemala hergestellt. Die Bohnen werden nachhaltig angebaut und Duffy Sheardown bezieht die Kakaobohnen direkt vom Kakaobauern ohne Mittelsmänner dazwischen. Auf diese Weise kann der Bauer sicher sein, dass er einen angemessenen Preis für seine Arbeit erhält.

Die Schokolade hat Noten von Honig, Johannisbeeren und einem Hauch Erde, sowie einer pfeffrigen Note im Abgang.

Gerade hat die Schokolade den Welt Gold Preis MMM der Gründer der International Chocolate Awards 2017 in der Kategorie Micro-batch – Plain/origin dark chocolate bars gewonnen.
Bei den International Chocolate Awards 2018 Europe hat er Bronze für diese Tafel in der gleichen Kategorie bekommen.

Duffy Sheardown gehört zu den Schokoladen Pionieren und hat als erster in England angefangen "fine cacao" Bohnen im Bean to Bar Verfahren selbst herzustellen. Als Rennwagenbauer ist er es gewohnt sehr präzise zu arbeiten und hat es so relativ schnell geschafft gleichbleibende Qualität zu produzieren.

Die 70% Guatemala Rio Dulce - Fine dark Chocolate gehört sicherlich mit zu den besten Schokoladen, die es auf der Welt gibt.

 

Producer / Distributor
Red Star Chocolate Ltd, Unit 2E, Bradburn Park, Wilton Road Estate, Cleethorpes, DN36 4AW England
Characteristics
Product type: Bar of Chocolate
Year of Award: 2016, 2017, 2018, 2019, 2021-22
Chocolate type: dark chocolate
Bean Origin: Guatemala
Continent of Origin: Chocolate from Central America
Cocoa content: 70 %
made: Bean-To-Bar Chocolate, Single Origin Chocolate, Stone Ground Chocolate
Made in: England, english chocolate
Chocolate with: Chocolate with sugar, plain pure chocolate without ingredients
Packaging: yellow
Sustainability: Direct Cacao, directly traded, Chocolate Fairly traded
Health: gluten free, lactose free, milk protein free, nut free, ohne Alkohol, soy free chocolate, vegan-friendly
Awards: Academy of Chocolate - Bronze, Bean-To-Bar Bronze - Intern. Chocolate Awards, Bean-To-Bar Gold - intern. Chocolate Awards, Bean-To-Bar Silver - Intern. Chocolate Awards, World Gold - Intern. Chocolate Awards, World Silver- Intern. Chocolate Awards
customizable: sleeve, Sticker
earthy aromas of: forest soil, Honey
fruity aromas of: Currant
Aroma - Spices: Black Pepper
Chocolate strength/body: chocolatey
roasted flavors: Cocoa
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Ingredients
Kakaobohnen, Bio Rohrzucker, Bio Kakaobutter, Sonnenblumenlecithin
According to manufacturer's specification and without guarantee on our part. Please always refer to the list of ingredients on the product.
Nutritional values
Nährwerte pro 100g GDA*
*GDA = Guideline Daily Amount: Guideline values for the recommended daily intake, based on a diet of 2,000 kcal daily for an adult woman.
Energy 2,456 kJ
587 kcal
29 %
Total Fat 41.0 g 59 %
of which saturated fats 25.0 g 125 %
Kohlenhydrate 47.0 g 17 %
davon Zucker 30.0 g 33 %
Eiweiß 8.0 g 16 %
Salz 0.00 g 0 %
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