Tiroler Edle

Therese Fiegl initiierte im Jahre 2001 die Idee aus Milch vom Tiroler Grauvieh ein besonderes Tiroler Produkt herzustellen: die Tiroler Edle-Schokolade. Das Tiroler Grauvieh ist seit ├╝ber 3.000 Jahren in den Tiroler Bergen beheimatet. Sie werden nur von wenigen Bauern gehalten. Die wertvolle Milch wird speziell f├╝r Tiroler Edle gesammelt. In H├Âhen von rund 2.000 m findet das Vieh eine unvergleichliche Vielfalt an Blumen, Kr├Ąutern und Gr├Ąsern, die den Geschmack der Milch besonders pr├Ągen. Die Tiere verbringen den ganzen Sommer auf der Alm und bekommen keinerlei Kraftfutter. Weil es f├╝r die Herstellung von Schokolade im Sommer zu warm ist und die Tiere auf der Alm sind, wird eine Sommerpause bei der Schokoladenherstellung eingelegt.

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"Bergminze" Mountain mint 70% dark milk chocolate with mint
Content 50 g (€9.00 * / 100 g)
€4.50 *
Bergkaffee 70% dark milk chocolate with coffee
Content 50 g (€9.00 * / 100 g)
€4.50 *
Blutorange 70% dark milk chocolate with Blood orange
Content 50 g (€9.00 * / 100 g)
€4.50 *
Fine caramel with fresh cream Fine caramel with fresh cream
Noble milk jam made from alpine caramel
Content 250 g (€3.44 * / 100 g)
€8.60 *
Handmade confectionery 6 types Handmade confectionery 6 types
with milk from the Tyrolean gray cattle
Content 70 g (€21.14 * / 100 g)
€14.80 *
48% Oben Ohne Heidelbeeren
Huch, ich hab ihre Heidelbeeren gesehen.
Content 50 g (€9.40 * / 100 g)
€4.70 *
Tiroler Edle, ├ľsterreich, Tiroler Grauvieh, Rahm, ohne Konservierungsstoffe, Nougat, milk chocolate, chocolat au lait, hazelnuts, noisettes, gef├╝llte Schokolade
with fresh cream from the Tyrolean gray cattle
Content 50 g (€9.00 * / 100 g)
€4.50 *
Dark chocolate 60% with Whiskey Edition K├Âssler
Content 50 g (€9.00 * / 100 g)
€4.50 *
Tiroler Edle ├ľsterreich Grauvieh Domori dunkle Schokolade 70% zuckerfrei sugarfree sans sucre dark chocolate chocolat noir
with milk from the Tyrolean gray cattle
Content 50 g (€9.00 * / 100 g)
€4.50 *
Tiroler Edle ├ľsterreich Tiroler Grauvieh Rahm ohne Konservierungsstoffe Marille Milchschokolade milk chocolate filled chocolate apricot
Content 50 g (€8.80 * / 100 g)
€4.40 *
Tiroler Edle ├ľsterreich Grauvieh Domori dunkle Schokolade 75% dark chocolate chocolat noir
Content 50 g (€8.80 * / 100 g)
€4.40 *
Tiroler Edle ├ľsterreich Domori Tiroler Grauvieh dunkle Schokolade mit Preiselbeeren 75% dark chocolate chocolat au alit
Content 50 g (€9.40 * / 100 g)
€4.70 *
Tiroler Grauvieh, Rahm ohne Konservierungsstoffe, Johannisbeeren, dark chocolate, chocolat noir, filled chocolate, gef├╝llte Schokolade
Content 50 g (€8.80 * / 100 g)
€4.40 *
Tiroler Edle ├ľsterreich Tiroler Grauvieh Rahm ohne Konservierungsstoffe Stanzer Zwetschke dark chocolate filled chocolat noir
Content 50 g (€8.80 * / 100 g)
€4.40 *
Tiroler Edle ├ľsterreich Tiroler Grauvieh Rahm ohne Konservierungsstoffe Himbeeren Himbeerbrand milk chocolat filled chocolat au lait
Content 50 g (€8.80 * / 100 g)
€4.40 *
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Konditormeister Hansj├Ârg Haag hat die gesamten Rezepturen bei Tiroler Edle entwickelt. Er verwendet nur Zutaten, die er vom Fenster aus sehen kann, daher findet man weder Chili, Pfeffer oder Ingwer in seinen Schokoladen. Ein weiterer Partner ist Christoph K├Âssler, der die Edelbr├Ąnde f├╝r die Schokolade herstellt. Er wurde schon mit vielen internationalen Preisen pr├Ąmiert. Sein Geheimnis liegt in der handverlesenen Qualit├Ąt seiner Fr├╝chte.

Schokolade mit der Milch vom Tiroler Grauvieh

Neben den puren Tafeln der Linie Purissima, stellt Hansj├Ârg Haag gef├╝llte Tafeln Schokolade mit regionale Zutaten oder Edelbr├Ąnden, handgemachtes Konfekt und Karamellcreme in seiner kleinen Manufaktur her. Bei allen Produkten wird stark auf die Nachhaltigkeit der verwendeten Zutaten geachtet.

Tiroler Edle arbeitet mit zwei kleinen, exklusiven Kuvert├╝renherstellern zusammen, die beide h├Âchste Qualit├Ąt produzieren. Dar├╝ber hinaus wird bei beiden Firmen auf nachhaltigen Anbau und fairen Umgang mit den Partnern Wert gelegt. Die Kakaobauern erhalten einen Preis f├╝r ihren Kakao, der weit ├╝ber dem Fairtrade Niveau liegt.

Wir empfehlen die Purissima Maxima 70% dunkle Schokolade mit Milch statt Zucker und die gef├╝llte Schokolade mit Nougat oder Walnussf├╝llung. Auf ein Eis oder auf eine Waffel passt die Edelkaramellcreme genauso gut, wie zu einem St├╝ck Kuchen.

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