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Ganz oder Gar Nicht
nur für Puristen alles 100% Schokolade
€57.00 *
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- Mady by: chocolats-de-luxe
- Prod.-No: 21-020
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Entweder Oder! Könnte man dieses Set auch nennen.
Für alle Puristen und solche die verschiedene 100% Schokoladen, ohne Zucker, ohne Milch, ohne sonstigen Zusätze kennen lernen möchte.
Jemand, der cremig zarten Schmelz erwartet, wird hier, im wahrsten Sinne des Wortes, herbe enttäuscht. Doch die Unterschiede sind riesig, denn der Kakaoanteil besteht zu unterschiedlichen Anteilen aus Kakaomasse und Kakaobutter, beides die natürlichen Bestandteile der Kakaobohne. Das Mischungsverhältnis der beiden Bestandteile bleibt das Geheimnis des Chocolatiers.
Wie bei Wein hängt der Geschmack zum einen von der Kakaosorte (Criollo, Trinitario oder Forastero und Arriba bzw Nacional) ab, zum anderen aber auch von der Beschaffenheit des Bodens, wo der Kakao wächst. Wie im Garten Eden ist die Vielfalt enorm. Wir haben Ihnen im Geschenkset Ganz oder Gar Nicht unsere besten dunklen Schokoladen zur Auswahl zusammen gestellt.
Das Geschenkset Ganz oder Gar Nicht - für Puristen.
This set consists of:
-
Product informationCacaosuyoRupa Rupa 100% dark chocolate from Peru
-
Product informationObolo Chocolate100% Pangoa Perú dark chocolate
-
Product informationChocolate Baure100% wild cacao chocolate
-
Product informationAmazing CacaoPeru Machete 100% dunkle Schokolade
-
Product informationAkesson's100% Brazil Forastero Cocoa with Cocoa Nibs chocolate
-
Product informationPralusLe 100% chocolate from Madagascar
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Product informationGrenada Chocolate Company100% Organic Dark Chocolate - organic
-
Product informationOriginal BeansCusco Chuncho Peru 100% organic dark chocolate
Rupa Rupa 100% dark chocolate from Peru
Bean-to-bar chocolate from Peru
The Rupa Rupa 100% chocolate consists of pure cocoa mass. It is mixed from different types of cocoa and is therefore a blend.
The chocolate is very mild and has hardly any acidity, rather rare for a 100% chocolate. It has aromas of...
Ingredients
Cocoa mass. May contain traces of milk and nuts.Nutritional values
| Nährwerte | pro 100g | GDA* |
|---|---|---|
| *GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau | ||
| Energy |
2,560 kJ
640 kcal |
32 % |
| Total Fat | 52.0 g | 74 % |
| of which saturated fats | 36.0 g | 180 % |
| Kohlenhydrate | 28.0 g | 10 % |
| davon Zucker | 1.2 g | 1 % |
| Eiweiß | 12.0 g | 24 % |
| Salz | 20 mg | 0 % |
100% Pangoa Perú dark chocolate
Harvest 2019
Pure cocoa mass 100% chocolate made from cocoa beans from a sustainable cooperative in the jungle of Pangoa in Peru . Mark Gerrits processes the cocoa beans into a bean-to-bar chocolate in his factory in Santiago . Here...
Ingredients
Cocoa beans, cocoa butterNutritional values
| Nährwerte | pro 100g | GDA* |
|---|---|---|
| *GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau | ||
| Energy |
1,920 kJ
480 kcal |
24 % |
| Total Fat | 45.0 g | 64 % |
| of which saturated fats | 26.0 g | 130 % |
| Kohlenhydrate | 35.0 g | 13 % |
| davon Zucker | 0.0 g | 0 % |
| Eiweiß | 14.0 g | 28 % |
| Salz | 0 mg | 0 % |
100% wild cacao chocolate
from the rainforest in Bolivia
Pure cocoa mass made from wild cocoa , nothing else. No sugar is added to 100% chocolate. The cocoa for this chocolate grows in the rainforest in the Beni region in eastern Bolivia on the border with Brazil. The area is in the...
Ingredients
Wild cocoa beansNutritional values
| Nährwerte | pro 100g | GDA* |
|---|---|---|
| *GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau | ||
| Energy |
2,709 kJ
647 kcal |
32 % |
| Total Fat | 58.9 g | 84 % |
| of which saturated fats | 58.9 g | 295 % |
| Kohlenhydrate | 9.6 g | 4 % |
| davon Zucker | 9.6 g | 11 % |
| Eiweiß | 4.9 g | 10 % |
| Salz | 12 mg | 0 % |
Peru Machete 100% dunkle Schokolade
Bean-to-Bar Schokolade aus St. Petersburg
Diese 100% Schokolade wird aus verschiedenen peruanischen Kakaobohnen hergestellt. Der Kakao hat durchschnittliche Säure und wenig Bitterkeit, er hat Noten von roten Früchten und im Nachgeschmack auch nach Pakannuss, Traubenkernen und...
Ingredients
Kakaomasse.Nutritional values
| Nährwerte | pro 100g | GDA* |
|---|---|---|
| *GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau | ||
| Energy |
2,531 kJ
605 kcal |
30 % |
| Total Fat | 53.8 g | 77 % |
| of which saturated fats | 33.1 g | 166 % |
| Kohlenhydrate | 16.0 g | 6 % |
| davon Zucker | 2.0 g | 2 % |
| Eiweiß | 13.8 g | 28 % |
| Salz | 0 mg | 0 % |
100% Brazil Forastero Cocoa with Cocoa Nibs chocolate
Dark chocolate with cocoa nibs from Brazil
100% dark chocolate with cocoa nibs with cocoa from Forastero Cocoa beans are grown on the Fazenda Monte Alegre plantation in the Bahias region of Brazil. In April 2009 Bertil Akesson and his Brazilian partner acquired the...
Ingredients
Cocoa beans, cocoa butter, cocoa nibs. GMO-free soy lecitithin. May contain traces of nuts, milk and wheat.Nutritional values
| Nährwerte | pro 100g | GDA* |
|---|---|---|
| *GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau | ||
| Energy |
2,522 kJ
610 kcal |
30 % |
| Total Fat | 55.6 g | 79 % |
| of which saturated fats | 0.0 g | 0 % |
| Kohlenhydrate | 18.0 g | 7 % |
| davon Zucker | 9.7 g | 11 % |
| Eiweiß | 9.7 g | 19 % |
| Salz | 92 mg | 2 % |
Le 100% chocolate from Madagascar
Dark chocolate made from Criollo cocoa with no added sugar
Les Tropiques du Chocolat - Madagascar Criollo 100% - Dark chocolate made from Criollo cocoa 100% from sustainable cultivation. The cocoa from Madagascar has a fresh nose, is slightly minty and fruity. The delicate taste has a...
Ingredients
Organic cocoa beans from Madagascar, pure organic cocoa butter, GMO-free soy lecithin produced according to organic standards. May contain traces of hazelnuts, almonds or milk.Allergens
- Soja
Nutritional values
| Nährwerte | pro 100g | GDA* |
|---|---|---|
| *GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau | ||
| Energy |
2,554 kJ
610 kcal |
31 % |
| Total Fat | 52.0 g | 74 % |
| of which saturated fats | 16.6 g | 83 % |
| Kohlenhydrate | 18.0 g | 7 % |
| davon Zucker | 0.2 g | 0 % |
| Eiweiß | 9.4 g | 19 % |
| Salz | 0 mg | 0 % |
100% Organic Dark Chocolate - organic
Organic chocolate made in Grenada
100% Cocoa Chocolate from Grenada Chocolate Co is strong, bitter-sweet with extra fruity cocoa flavors. Mott Green and the Rastafarian Edmond Brown have created jobs for 20 islanders with the chocolate factory and are just...
Ingredients
Ingredients: organic cocoa beans.Nutritional values
| Nährwerte | pro 100g | GDA* |
|---|---|---|
| *GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau | ||
| Energy |
2,561 kJ
620 kcal |
31 % |
| Total Fat | 53.6 g | 77 % |
| of which saturated fats | 32.4 g | 162 % |
| Kohlenhydrate | 27.5 g | 10 % |
| davon Zucker | 0.1 g | 0 % |
| Eiweiß | 13.1 g | 26 % |
| Salz | 0 mg | 0 % |
Cusco Chuncho Peru 100% organic dark chocolate
The Cusco Chuncho 100% comes from the Sacred Valley near Cusco in Peru. Original Beans plants a new cocoa tree for every bar of chocolate sold. On the back of each board there is a code with which you can check the Original Beans...
Ingredients
Cocoa mass. That's all!Nutritional values
| Nährwerte | pro 100g | GDA* |
|---|---|---|
| *GDA = Guideline Daily Amount: Richtwerte für die empfohlene Tageszufuhr, basierend auf einer Ernährung von täglich 2.000 kcal für eine erwachsene Frau | ||
| Energy |
2,552 kJ
610 kcal |
31 % |
| Total Fat | 55.0 g | 79 % |
| of which saturated fats | 34.0 g | 170 % |
| Kohlenhydrate | 26.0 g | 10 % |
| davon Zucker | 0.0 g | 0 % |
| Eiweiß | 11.0 g | 22 % |
| Salz | 10 mg | 0 % |
Accessories
with a conching time of 34 hours, Fairtrade and BIO
Content
65 g
(€6.46 * / 100 g)
€4.20
*
Bean-to-bar chocolate
Content
70 g
(€9.00 * / 100 g)
€6.30
*
Pure cocoa mass from South America
Content
100 g
€7.50
*
Cocoa powder from Madagascar - 100% cocoa
Content
250 g
(€3.96 * / 100 g)
€9.90
*
Chocolate from Madagascar
Content
85 g
(€7.53 * / 100 g)
€6.40
*
Cuvée from Nacional and Criollo conched 72h
Content
50 g
(€15.20 * / 100 g)
€7.60
*
dark chocolate from Madagascar
Content
65 g
(€8.92 * / 100 g)
€5.80
*
Dark chocolate with cocoa nibs from Brazil
Content
60 g
(€9.83 * / 100 g)
€5.90
*
Dark chocolate made from Criollo cocoa with no added sugar
Content
100 g
€5.90
*
Dark chocolate made from cocoa from Bocas del Toro Island
Content
60 g
(€11.33 * / 100 g)
€6.80
*
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